Divadlo Apollo je budova s dlhou históriou, ktorá je úplne spojená s históriou Syrosu a jeho kultúrou. Od prvého momentu založenia Ermoupolisu bola potrebná výstavba divadla, v ktorom by sa konali akcie aj skupiny. Iniciatívu na jeho výstavbu prevzal Mich. Salvagos.
30. októbra 1861 obecné zastupiteľstvo jeho návrh prijalo a jednomyseľne rozhodlo o vybudovaní divadla a klubu na centrálnom námestí v Ermoupolise. Na toto rozhodnutie bolo, samozrejme, veľa reakcií. Stále sa pokúšal liečiť rany, a mal som množstvo potrieb.
Základ divadla Apollo na pozemku divadelného námestia, blízko centrálneho námestia ostrova, postavili na konci roku 1862. Plány upravil architekt P.Sampo, ktorý potom pracoval ako architekt v obci Ermoupolis.Prevádzka Mestského divadla pomenovaná APOLLO za prítomnosti inšpirátora stavby Mich.Salvagoua začal 20. apríla 1864 Verdiho Rigoletto.
Pokiaľ ide o divadlo Apollo, všeobecne sa verí, že ide o miniatúru milánskej La Scaly, ale nie je to také presné. Jeho architektúra bola ovplyvnená talianskymi štandardmi a jej dizajn je ovplyvnený prinajmenšom talianskymi normami La Scala. Miláno (1776), zrekonštruované divadlo San Carlo (1816) v Neapole, akademické divadlo Castelfranco (1745) a nakoniec Teatro della Pergola vo Florencii (1755). Na druhej strane klenutý strop podporuje francúzsky model. Bez ohľadu na architektonickú kvalitu sa budova nevyznačovala svojou pevnosťou, pretože v roku 1874 už potrebovala generálnu opravu. Nové opravy nasledovali v rokoch 1881.1890 (sedadlá a pódium) a 1896 (generál).
Počas grécko-talianskej vojny bolo divadlo zneužívané, stalo sa kinom a v nasledujúcich rokoch sa už nevrátilo do pôvodného stavu, aj keď po vojne sa uvádzalo niekoľko divadelných predstavení, pričom hlavným predstaviteľom bola Marika Kotopouli. predstavenie jej života 24. marca 1953. V päťdesiatych rokoch minulého storočia bolo divadlo považované za nevhodné na prevádzku, zatiaľ čo v roku 1959 sa obec rozhodla ho zrekonštruovať. Jeho generálna oprava sa konečne začala v roku 1970, ale vo vnútri spôsobila zásadnú zmenu.
V súčasnej dobe sú práce na jeho kompletnej obnove dokončené čo najvernejšie k pôvodnej podobe. Významný bol prínos združení „Divadelný kultúrny klub Syros Apollo“ založených v roku 1977 a „Umelecký klub Souris“ (1978), ktorí so svojimi akcia a prezentácia predstavení v betónovom divadle vzbudili záujem verejnosti. Divadlo Apollo je dnes jedinečným klenotom Ermoupolisu, v ktorom sa konajú mnohé kultúrne podujatia a Egejský festival.
