Čínska kuchyňa - 中華美食

Čínska pochúťkaPôvod možno hľadať už tisíce rokov.

učiť sa

prejsť cezČínska civilizáciaS rozvojom čínskej kultúry čínska kultúra ovplyvnila takú, ako je tá dnešnáMongolskoaVietnamPočkajte na miesto. A čínska kuchyňa dlhodobo ovplyvňuje aj ďalšie ázijské krajiny a regióny. Medzi nimiJužná Kórea、JaponskosTaiwanNajhlbší náraz.

Od modernej doby si čínske diaspóry osvojili čínsku kuchyňu, ktorá je všade a všade na svete.

Čínsku kuchyňu je možné rozdeliť na „štyri hlavné kuchyne“:Sichuanzelenina,Lu Cai、GuangdongRiad aHuaiyangRiad a ďalšie regióny majú tiež svoj vlastný štýlTibetsXinjiangTieto kultúrne jedinečné regióny majú výrazne odlišné kulinárske tradície. Aj keď ste ďaleko od ich regiónu pôvodu, nie je ťažké v Číne ochutnať miestne pochúťky, akými sú sečuánska kuchyňa a lanzhou ramen.

Prísady

  • Mäso。ÚvodZvlášť bravčové mäso, ktoré je vo všeobecnosti bežné. Jahňacie alebo baranie mäso je medzi moslimami obľúbené a bežne sa vyskytuje v západnej Číne. Pozrite si mäsové jedlo na Wikipédii Pozrite si mäsové jedlo na Wikidata 
  • hydina。ÚvodKačice a sliepky sú veľmi obľúbené. Pozrite si hydinu na Wikipédii Pozrite si hydinu na Wikidata 
  • Ryža。ÚvodJe to typická základná potravina, ale v severnej Číne dominujú pšeničné potraviny (napríklad pšeničné rezance). Pozrite si ryžu na Wikipédii Pozrite si ryžu na Wikidata 
  • zelenina。ÚvodObvykle sa dajú rozdeliť na dusené, nakladané, vyprážané alebo varené. Prezrite si zeleninu na Wikipédii Prezrite si zeleninu na Wikidata 

V porovnaní s európskymi krajinami sú parené buchty takmer všade, ale v severnej Číne je veľa lahodných parených buchiet a parené buchty sú súčasťou kantonského dim sum a sú tiež veľmi obľúbené v iných častiach krajiny.

OkremYunnan，TibetsXinjiangMimo západných oblastí nie sú mliečne výrobky v tradičných čínskych jedlách bežné. Ale s globalizáciou ekonomiky sa mliečne výrobky začleňujú do niektorých potravín v iných krajinách. Môžete napríklad vidieť kamarátov plnených smotanou, ale stále ide o výnimky.

Pre prísnych vegetariánov to môže byť v Číne výzva, najmä ak zle komunikujete, môžete zistiť, že vaša rezancová polievka je z vývaru a váš horúci hrniec je z vývaru ako každý iný. Varené alebo vyprážané baklažán sa zmieša s malými kúskami mäsa. Ak ste trochu flexibilní alebo hovoríte, že niektorí Číňania majú pred sebou dlhú cestu. Čínska kuchyňa je bohatá na zeleninu a tofu, aj keď sa niekedy miešajú s mäsom, rezance a ryža sú dôležitými základmi.

Občerstvenie, raňajky

Tieto malé a lacné potraviny je možné použiť ako dobrú voľbu na raňajky alebo desiatu a tiež ako doplnok veľkého jedla.

  • parená plnená buchta。ÚvodParné buchty balené v sladkých alebo slaných plnkách, ako je zelenina, mäso, pasta zo sladkých fazúľ, puding alebo čierny sezam. Pozrite si Baozi na Wikipedii Pozrite sa na Baozi na Wikidata 
  • Kaša。Úvodkaša. Pozrite sa na kašu na Wikipédii Pozrite sa na kašu na Wikidata 
  • Parená buchta。ÚvodChlieb v pare. Parné buchty si pozrite na Wikipédii Pozrite sa na parené buchty na Wikidata 
  • Wowotou。ÚvodNaparovaný kukuričný chlieb v tvare kužeľa je obľúbený v severnej Číne. 
  • Ty Tiao。ÚvodDoslova znamená „mastné prúžky“, dlhé a nadýchané olejové pečivo. Zobrazte si vás Tiao na Wikipédii Zobrazte si vás Tiao na Wikidata 
  • Vyprážaný koláč。ÚvodTrochu sladké vyprážané pečivo. Pozrite si vyprážané koláče na Wikipédii Pozrite si vyprážané koláče na Wikidate 

ovocie

tropické ovocie

  • Longan (longan)。 Pozrite si Longana na Wikipedii Pozrite si Longan na Wikidata 
  • litchi。 Pozrite si liči na Wikipédii Pozrite si litchi na Wikidata 
  • Mangostana。 Pozrite si mangostan na Wikipédii Pozrite si mangostan na Wikidata 
  • kokosový。 Pozrite sa na kokos na Wikipédii Pozrite sa na kokos na Wikidata 
  • cukrová trstina。 Pozrite si cukrovú trstinu na Wikipedii Pozrite si cukrovú trstinu na Wikidata 

Subtropické ovocie

  • melón。 Pozrite si melón na Wikipédii Pozrite si melón na Wikidate 
  • melón。 Pozrite si ananásový melón na Wikipédii Pozrite sa na melón na Wikidate 
  • Slivka。 Pozrite si slivky na Wikipédii Pozrite si Lee Group na Wikidata 
  • hruška。 Pozrite si hrušku na Wikipédii Pozrite si hrušky na Wikidata 
  • Bayberry。 Pozrite si Yangmei na Wikipedii Pozrite si Yangmei na Wikidata 
  • Loquat。 Zobraziť loquat na Wikipédii Zobraziť loquat na Wikidata 

Piť

Nealkoholické nápoje

  • Čaj。 Pozrite si čaj na Wikipedii Pozrite si čaj na Wikidate 
  • Sójové mlieko。 Pozrite sa na sójové mlieko na Wikipédii Pozrite sa na sójové mlieko na Wikidata 
  • Kyslá slivková polievka。 Pozrite si Kyslú slivkovú polievku na Wikipedii Pozrite si kyslú slivkovú polievku na Wikidata 

Alkoholický nápoj

  • Alkohol。 Pozrite si Baijiu (destiláty) na Wikipedii Pozrite sa na Baijiu na Wikidata 
  • Ryžové víno。 Pozrite si ryžové víno na Wikipédii Pozrite si ryžové víno na Wikidata (Dátum aktualizácie: júl 2019)

Jedáleň

Reštaurácie s teplým hrncom sú v Číne veľmi obľúbené. Napriek tomu, že sú ich pracovné metódy odlišné, vo všeobecnosti si môžete vybrať zo zeleniny, mäsa, tofu, rezancov atď. A potom variť jedlo podľa vlastného výberu do polievky alebo duseného mäsa. Mnoho teplých miest v hrnci poznáte zo stojanov na zeleninu a mäso a na výber je hromada veľkých misiek a klieští.

Veľké mestá a miesta s veľkými budhistickými chrámami majú často budhistické reštaurácie, ktoré ponúkajú jedinečné a chutné vegetariánske jedlá. Aj keď máte radi mäso, stojí za to ho vyskúšať.

rešpekt

V hlavnej čínskej kuchyni, najmä v kantonskej, ktorá pokrýva viac -menej akékoľvek živočíšne druhy, neexistujú takmer žiadne tabu; aj keď sú niektoré jedlá pre vás neprijateľné, musíte rešpektovať miestnu kultúru.

Na moslimských miestach je bravčové mäso a alkohol tabu.

Pozri tiež


Vytvoriť kategóriu

KnihaZadanie témyJe to obrysová položka a potrebuje ďalší obsah. Obsahuje vstupné šablóny, ale v súčasnosti nie je k dispozícii dostatok informácií. Pokračujte, prosím, a pomôžte to obohatiť!