Mesto Zátoka je v štáte Mexický z Baja California. Je hlavou obce s rovnakým názvom a nachádza sa na 31 ° 52 'severnej šírky a 116 ° 37' západnej dĺžky. Mesto sa nachádza približne 80 km od hraníc Mexika a Mexika.Spojené štáty s výhľadom na Tichý oceán a založil ju Juan Rodríguez Cabrillo. Je dôležité poznamenať, že obec Ensenada, ktorá je najväčšou v Mexiku a jednou z najväčších na svete, má dva národné parky nachádzajúce sa na juhovýchode obce, národný park Constitución de 1857 (Sierra de Juárez) a Národný park Sierra. Od San Pedro Mártir, kde sa nachádza Národné astronomické observatórium. Ensenada je špičkou vo vedeckom výskume, základnom i aplikovanom, a bola vyhlásená miestnou radou za Mesto znalostí.
Kontext
Ensenada má suché stredomorské podnebie Zrážok je málo a koncentruje sa v najchladnejších mesiacoch, od novembra do februára, v ktorých je priemerná teplota 13 ° C a zriedka dosahuje mrazy. Na druhej strane, najteplejšie mesiace, od júna do septembra, sú tiež najsuchšie a majú priemernú teplotu 22 ° C. Vzhľadom na svoju pobrežnú polohu má mesto podnebie, ktoré je obzvlášť ovplyvnené studeným prúdom Kalifornie a skutočnosťou, že oceánska teplota dosahuje svoje maximálne letné úrovne v auguste a septembri, nie v júni a júli, ako sa to deje vo vnútrozemí. kontinenty. v dôsledku pomalého otepľovania, ktoré vodné masy utrpia v porovnaní s pozemskými. Je to kvôli tomu, že koniec leta a začiatok jesene je zvyčajne najteplejším obdobím v meste (charakteristické pre stredomorské podnebie a najmä v kalifornskej verzii). Vetry Santa Ana sú zodpovedné za zvyšovanie teplôt v každom ročnom období, keď sa mení smer vetra a prináša teplý vzduch z vnútrozemia na pobrežie. Práve kvôli väčšej slabosti vplyvu morského temperovania na konci leta a na jeseň sa práve v týchto mesiacoch najčastejšie vyskytujú najvyššie teploty (zvyčajne medzi 25 a 30 ° C).
Získať
Autom
Malebná diaľnica spája Ensenadu s Tijuanou a hranicu so San Diegom. Cesta autom trvá asi hodinu a pol.
Hlavnou avenue v Ensenade je Reforma. Spája sever mesta s južnou časťou a nakoniec sa z neho stáva transpeninálna diaľnica, ktorá končí v Baja California Sur.
Autobusom
Čln
Ensenada je jediným výškovým prístavom v štáte Baja California a je súčasťou rôznych komerčných trás, ktoré ho spájajú s niekoľkými mestami vrátane La Paz, Manzanillo, Mazatlán, Acapulco a Lázaro Cárdenas, ako aj medzinárodne so San Diegom, Longom Beach a Los Angeles, Kalifornia; Puerto Quetzal, Valparaíso, Honolulu, Panama, Lima, Jokohama a Hongkong.
Cestovanie
Sledujte
Ensenada je jednou z mála obcí v Mexiku, ktoré sú multiverské, pretože má pohoria so snehovými štítmi, ako napríklad Sierra de San Pedro alebo Sierra de Juaréz; má smrtiace púšte ako Púšť smrti (kde bol natočený film Resident Evil 3: Extinction); Ostrovy ako „Guadalupe“ alebo „Santo Ángel de la Guarda“ sú uznávané vďaka tropickému podnebiu a po celom meste sú roztrúsené aj známe stredomorské pláže. Nakoniec sú tu borovicové lesy roztrúsené smerom do centra obce a do stredomorských oblastí, kde sneží a rastie slávne hrozno „Valle de Guadalupe“.
- Na juhu mesta je jeden z mála morských gejzírov na svete, ktorý sa nazýva La Bufadora. La Bufadora pozostáva z jaskyne medzi skalami na hladine mora, do ktorej prúd vody vstupuje pri stúpaní prílivu a keď sa táto jaskyňa naplní vodou, je z vnútra jaskyne vypudená vzduchom, čím je morská voda vypudená ako veľký gejzír vo výškach až okolo 20 metrov. Sila je taká, že vydáva zvláštny zvuk, ako keby to bolo nahnevané zviera.
O 'bufadore' existuje legenda: Legenda hovorí, že kedysi skupina sivých veľrýb hľadala potravu a teľa sa priblížilo k jaskyni, pretože videla, že tam je jedlo, potom sa v jaskyni zaseklo a skúsila to. komunikovať so svojimi príbuznými, ale tí ju nepočúvali, snažila sa dýchať cez svoju dieru, teľa rástlo a rástlo a stále čaká na vyvezenie z jaskyne, pokúša sa dýchať spolu s vodou a vzduchom voda vystrelí, teľa je odsúdené, aby tam zostal.
Tento morský gejzír je považovaný za najvyšší na svete. Iné existujú v Austrálii, na Tahiti a v Japonsku, ktoré sú umelé rovnako ako na Havaji.
Malebná spevnená cesta vám ponúka nádherný panoramatický výhľad na záliv Ensenada, jeho pláže a ostrov Todos Santos. Pred príchodom do La Bufadora sú tu etablovaní obchodníci, ktorí predávajú remeselné výrobky reprezentujúce štát a miesto, ako sú výrobky vyrobené z mušlí a iné druhy reprezentatívnych suvenírov z Bufadory. Existujú reštaurácie, kde si turisti môžu vyskúšať rybie tacos tak typické pre región; ako aj ručné práce vyrobené z fúkaného skla.
- Budete tiež môcť pozorovať pozorovanie veľryby sivej, ktorá rok čo rok prichádza do týchto mexických vôd. A nakoniec je možné vykonávať rekreačné aktivity, pretože sa nachádza v blízkosti hôr polostrova Punta Banda.
V okolí La Bufadora sa môžete venovať športovému rybolovu, cyklistike, surfovaniu, turistike, kempovaniu, jazde na koni a pozorovaniu flóry a fauny.
Byť svedkom návštevy sivých veľrýb v zálive Ensenada je tak úžasné, že je to samo o sebe dosť veľkolepé, a tak asociácia športového rybolovu vyvinula špeciálne turné, ktoré ich obdivuje, ktoré začína od tretieho týždňa v decembri a do konca marca, čo je čas, keď tadiaľto prechádzajú veľryby.
Ak chcete začať prehliadku, ktorá trvá približne 4 hodiny, musíte si vziať jednu z lodí, ktoré odchádzajú zo športových rybárskych prístavov o 10:00 hod.
Vezmú vás na ostrov Todos Santos, ktorý sa nachádza hodinu od zálivu Ensenada, a je ideálnym miestom na pozorovanie prechodu veľrýb, pretože jednou z jeho charakteristík je cestovanie blízko pobrežia.
Je možné vidieť dospelé sivé veľryby, ktoré vážia 37 ton a merajú až 16 metrov; hlava meria jednu pätinu celkovej dĺžky tela a v hrdle má 2 až 4 pozdĺžne záhyby. Na každej strane čeľuste sú hrubé, elastické, biele, tesne rozmiestnené štetiny, ktorých počet sa na každej strane pohybuje od 138 do 180. Sexuálnu zrelosť dosahujú medzi 5 až 11 rokmi života.
Playa Hermosa je hlavná pláž v meste, nedávno zrekonštruovaná a zrekonštruovaná s prístupmi a miestami na rekreáciu.
Urob
Učte sa
Práca
Kúpiť
Jesť
Od migrácie do tohto mesta šéfkuchárov z prestížnych gastronomických škôl, ktorých láka predovšetkým rozmanitosť morských druhov, ktoré sú vo svete jedinečné a ktoré sa rozmnožujú v oboch moriach tejto obce, v Tichom oceáne a v mori Cortez o. Kalifornia, okrem nádhernej kvality zeleniny, strukovín a zeleniny, ktoré sa pestujú v týchto úžasných krajinách, mnohé z nich v záhradách reštaurácií, ktoré sa nachádzajú v San Antoniu de Las Minas a Valle de Guadalupe, zo zemiakov, cibuľa a paradajky zo San Quintínskeho údolia, petit zelenina, mrkva, tekvica, zelené fazuľky, čerešňové alebo hroznové paradajky atď., a nezabúdajú na kvalitu extra panenského olivového oleja a vynikajúce vína rôznych odrôd, sú plnené do fliaš vo veľkom počte viníc, čo bolo pre týchto kuchárov spúšťačom, ktorý stavil na výhody, ktoré musí táto obec využívať a dostať gastronómiu na najlepšie úrovne Myslel som si, že postupne získava svoju vlastnú identitu a osobnosť.
Koncept BajaMed, ktorý nie je ničím iným ako kombináciou stredomorskej klímy s týmto polostrovom Baja California, má ako svoj východiskový bod rešpekt k miestnym výrobkom, aby nebol závislý na výrobkoch, ktoré sa niekedy nedostanú do tohto mesta, stále viac a viac sledovateľov. medzi samotnými kuchármi a záujemcami o gastronómiu.
Práve to bolo lákadlom, pretože najlepšie národné a zahraničné televízne programy, ako aj špecializované časopisy na túto tému upriamili zrak na Baja California a najmä Ensenadu, aby sa dozvedeli viac o tejto rodiacej sa kuchyni.
Medzi typické jedlá Ensenady patria slávne rybie tacos, ktoré sú hrdé na to, že sú zaradené medzi 10 „Street Food“ jedál na svete, ale aj tacos z kreviet, mušľové koktaily, ustrice, mušle a ježovka a ceviche tostadas , vo výraznom a jedinečnom štýle.
Základom novej kalifornskej gastronómie Baja a predovšetkým Ensenady sú ryby a morské plody, mäso a hydina, medzi nimi prepelica Valle de Guadalupe, B. C.
Francúzske a talianske jedlo do značnej miery spolupracovalo na dosiahnutí tejto gastronomickej fúzie, pretože francúzske pečivo zanechalo svoje zrnko piesku natoľko, že jednou z atrakcií údolia Valle de Guadalupe okrem vín je práve pekáreň a pečivo. San Antonio de Las Minas je preslávené jablkovým koláčom zo zeleného jablka, škorice, cukru a syra.
Bez toho, aby bol ponechaný priestor na pochybnosti, vinársky priemysel, najdôležitejší v krajine, išiel ruka v ruke s gastronómiou Ensenada, pretože párovanie, ktoré medzi nimi prebieha, spôsobuje, že si gastronomické potešenie užíva.
Slávny nápoj Margarita je v tomto meste vytvorením barového tendra alebo barmana, ktorého história sa odráža vo Wikipédii v ďalšej časti.
Okrem toho sa koná nekonečný počet gastronomických podujatí, ktoré sa pravidelne začínajú v polovici marca, ako napríklad Ensenada se dress de Vino, Hubový festival, kde sa reštaurácie zúčastňujú na podujatí, ktoré zahŕňa všetky druhy jedál s hubami, šampiňónmi a hubami, a na veľtrh rýb a morských plodov atď.
Po celý rok sa koná aj množstvo konferencií, workshopov a gastronomických výstav za účasti najlepších mexických šéfkuchárov a medzinárodných hostí, ako aj someliérov.
Turista, ktorý príde do Ensenady a okúsi jej gastronómiu, je motivovaný vrátiť sa a stane sa najlepším propagátorom.