 | |
 | |
| Oddelenie Haute-Saône | |
| Kapitál | Vesoul |
|---|---|
| Obyvatelia | 236.018 (2018) |
| povrch | 5 360 km² |
žiadne turistické informácie na Wikidata:  | |
| umiestnenie | |
 | |
Haute-Saône je katedra v bývalom Francúzsky regiónu Franche-Comtéže 2016 v regióne Bourgogne-Franche-Comté ruža. Sektorové sériové číslo 70 ohraničuje tento departement v smere hodinových ručičiek a začína na severe Vosges, na východe toho Territoire de Belfort, na juhu k Doubs a zákon, na juhozápade k Côte-d'Or ako aj na severozápade Haute-Marne.
Miesta
- 1 Šedá
- - 2 Vábiť -
- 3 Luxeuil-les-Bains - má viac ako tucet horúcich prameňov, ktoré využívali Rimania
- 4 Ronchamp - bývalá banícka komunita
- 5 Vesoul - je prefektúrou (administratívnym sídlom) oddelenia.
Šedá
Vábiť
Luxeuil-les-Bains
Vesoul
Ďalšie ciele
pozadie
Oddelenie vďačí za svoje meno Saône, 482 km dlhej rieke, ktorá ju križuje a stúpa vo Vogézach. Existuje celkovo 28 kantónov a 580 obcí. Rozloha je 5 360 km², maximálna výška na Ballon de Servance je 1 216 ma minimálna výška je 185 m na sútoku Saône.
Jazyk
dostať sa tam
mobilita
Turistické atrakcie
činnosti
kuchyňa
V okolí sú niektoré kulinárske špeciality, najmä:
- Jambon de Luxeuil - šunka je tradičnou pochúťkou vo Franche-Comté. Vyrába sa z celého stehna ošípaných tradične chovaných a vykrmovaných v regióne Saône-Vosges a výroba trvá najmenej 9 mesiacov. Šunka sa najskôr podrobí pomalej macerácii v kúpeli z červeného vína Arbois ochuteného korením. Potom leží mesiac na prútenom stojane na chladnom a suchom mieste, kde absorbuje soľ a arómy a prirodzeným sušením chudne. Potom sa údia tradičným spôsobom v fajke (veľká tradičná komínová udiareň vo Franche-Comté) s pilinami z ihličnanov. Potom sa zavesí a suší sedem alebo osem mesiacov. Nakoniec ho po umytí a vyčistení možno krájať a vychutnávať.
- Gandeuillot sa tiež nazýva Gandoyau. Klobása je špecialitou z mesta Fougerolles. Je to hustá, podlhovastá oválna, veľká klobása vyrobená zo zmesi bravčového a bravčových drobov, podobná bavorskému pressaku. Hmota sa vloží do bravčového bachora, varí sa a údi sa nad dreveným ohňom. Jedáva sa studená a teplá. Ako predkrm sa podáva nakrájaný na malé kúsky. Môžete ho dokonca grilovať, potom ho ľudia radi jedia so zemiakmi.
Jambon de Luxeuil
Gandeuillot
- Cancoillotte, alebo Cancoyotte, je viskózny syr podobný nemeckému varenému syru. Tradične sa syr Metton taví s trochou vody alebo mlieka a pridá sa soľ alebo maslo, niekedy cesnak. Komerčné verzie ponúkajú príchute ako kmín a ďalšie. Jedáva sa po celý rok a podáva sa studená alebo teplá.
- Muenster je jedným z najobľúbenejších syrov vo Francúzsku. Červený náter vyrobený z kravského mlieka je jednou z najznámejších špecialít Alsaska a Vogéz. Vyrába sa však aj v Haute-Saône. Munster z malých mliekarní a mliekární je nazývaný Munster fermier, z väčších mliekarní ako Munster laitier určený. Tradične sa od konca mája do začiatku októbra vyrába raz denne z vopred vyzretého večerného mlieka z predchádzajúceho dňa a ranného mlieka.
Cancoillotte
Muenster
- Biscuit de Montbozon - pečivo
- Griotíny sú malé višne, ktoré sa nazývajú višne macerované v čerešňovom likéri s obsahom 15% vol1 a ktoré vo Fougerolles (Haute-Saône) vyrábajú liehovary Grandes Peureux. Dajú sa konzumovať samotné alebo v množstve miestnych jedál, sladkých i slaných (v tapas so syrom Comté, na vanilkovej zmrzline ...). V čiernomorskom koláči sa tradične používajú griottíny.
- Kirsch de Fougerolles - je brandy s označením appellation d'origine contrôlée (AOC) zapísaným v zozname nehmotného kultúrneho dedičstva vo Francúzsku od roku 2018.
nočný život
bezpečnosť
podnebie
výlety
literatúry
Webové odkazy
http://www.haute-saone.pref.gouv.fr/ - Oficiálna webová stránka departementu Haute-Saône
