Čínska pochúťkaPôvod možno hľadať už tisíce rokov.
učiť sa
prejsť cezČínska civilizáciaS rozvojom čínskej kultúry čínska kultúra ovplyvnila takú, ako je tá dnešnáMongolskoaVietnamPočkajte na miesto. A čínska kuchyňa dlhodobo ovplyvňuje aj ďalšie ázijské krajiny a regióny. Medzi nimiJužná Kórea、JaponskosTaiwanNajhlbší náraz.
Od modernej doby si čínske diaspóry osvojili čínsku kuchyňu, ktorá je všade a všade na svete.
Čínsku kuchyňu je možné rozdeliť na „štyri hlavné kuchyne“:Sichuanzelenina,Lu Cai、GuangdongRiad aHuaiyangRiad a ďalšie regióny majú tiež svoj vlastný štýlTibetsXinjiangTieto kultúrne jedinečné regióny majú výrazne odlišné kulinárske tradície. Aj keď ste ďaleko od ich regiónu pôvodu, nie je ťažké v Číne ochutnať miestne pochúťky, akými sú sečuánska kuchyňa a lanzhou ramen.
Prísady
- Mäso。ÚvodZvlášť bravčové mäso, ktoré je vo všeobecnosti bežné. Jahňacie alebo baranie mäso je medzi moslimami obľúbené a bežne sa vyskytuje v západnej Číne.
- hydina。ÚvodKačice a sliepky sú veľmi obľúbené.
- Ryža。ÚvodJe to typická základná potravina, ale v severnej Číne dominujú pšeničné potraviny (napríklad pšeničné rezance).
- zelenina。ÚvodObvykle sa dajú rozdeliť na dusené, nakladané, vyprážané alebo varené.
V porovnaní s európskymi krajinami sú parené buchty takmer všade, ale v severnej Číne je veľa lahodných parených buchiet a parené buchty sú súčasťou kantonského dim sum a sú tiež veľmi obľúbené v iných častiach krajiny.
OkremYunnan,TibetsXinjiangMimo západných oblastí nie sú mliečne výrobky v tradičných čínskych jedlách bežné. Ale s globalizáciou ekonomiky sa mliečne výrobky začleňujú do niektorých potravín v iných krajinách. Môžete napríklad vidieť kamarátov plnených smotanou, ale stále ide o výnimky.
Pre prísnych vegetariánov to môže byť v Číne výzva, najmä ak zle komunikujete, môžete zistiť, že vaša rezancová polievka je z vývaru a váš horúci hrniec je z vývaru ako každý iný. Varené alebo vyprážané baklažán sa zmieša s malými kúskami mäsa. Ak ste trochu flexibilní alebo hovoríte, že niektorí Číňania majú pred sebou dlhú cestu. Čínska kuchyňa je bohatá na zeleninu a tofu, aj keď sa niekedy miešajú s mäsom, rezance a ryža sú dôležitými základmi.
Občerstvenie, raňajky
Tieto malé a lacné potraviny je možné použiť ako dobrú voľbu na raňajky alebo desiatu a tiež ako doplnok veľkého jedla.
- parená plnená buchta。ÚvodParné buchty balené v sladkých alebo slaných plnkách, ako je zelenina, mäso, pasta zo sladkých fazúľ, puding alebo čierny sezam.
- Kaša。Úvodkaša.
- Parená buchta。ÚvodChlieb v pare.
- Wowotou。ÚvodNaparovaný kukuričný chlieb v tvare kužeľa je obľúbený v severnej Číne.
- Ty Tiao。ÚvodDoslova znamená „mastné prúžky“, dlhé a nadýchané olejové pečivo.
- Vyprážaný koláč。ÚvodTrochu sladké vyprážané pečivo.
ovocie
tropické ovocie
- Longan (longan)。
- litchi。
- Mangostana。
- kokosový。
- cukrová trstina。
Subtropické ovocie
- melón。
- melón。
- Slivka。
- hruška。
- Bayberry。
- Loquat。
Piť
Nealkoholické nápoje
- Čaj。
- Sójové mlieko。
- Kyslá slivková polievka。
Alkoholický nápoj
- Alkohol。
- Ryžové víno。
Jedáleň
Reštaurácie s teplým hrncom sú v Číne veľmi obľúbené. Napriek tomu, že sú ich pracovné metódy odlišné, vo všeobecnosti si môžete vybrať zo zeleniny, mäsa, tofu, rezancov atď. A potom variť jedlo podľa vlastného výberu do polievky alebo duseného mäsa. Mnoho teplých miest v hrnci poznáte zo stojanov na zeleninu a mäso a na výber je hromada veľkých misiek a klieští.
Veľké mestá a miesta s veľkými budhistickými chrámami majú často budhistické reštaurácie, ktoré ponúkajú jedinečné a chutné vegetariánske jedlá. Aj keď máte radi mäso, stojí za to ho vyskúšať.
rešpekt
V hlavnej čínskej kuchyni, najmä v kantonskej, ktorá pokrýva viac -menej akékoľvek živočíšne druhy, neexistujú takmer žiadne tabu; aj keď sú niektoré jedlá pre vás neprijateľné, musíte rešpektovať miestnu kultúru.
Na moslimských miestach je bravčové mäso a alkohol tabu.