Lahodná ruská kuchyňa
kvôliRuskoSkúsenýRuská ríšaA predtýmSovietsky zväzCountry, rozloha je najväčšou krajinou na svete a má dlhú históriu; má bohatú tradičnú kuchyňu, ale má aj kuchyňu susedných krajín, ako napr.Severská kuchyňa、Kuchyňa Blízkeho východu,rovnako ako ajČínska pochúťkaVýmena riadu.
Nielen to, ale ajPobaltské štáty、Bielorusko、Stredná ÁziaZvlášť atďUkrajinaGastronómia má veľa spoločného s ruskou kuchyňou. Pretože toto všetko je minulosťSovietsky zväzVäčšina zostávajúceho jedla pochádza z časti bývalého Sovietskeho zväzu a rozšírila sa po celej krajine.
Riad
- chlieb (Хлеб): Je základnou potravinou ruskej kuchyne. Hrá jedným zo základných jedál takmer všetkých okolitých jedál. Zdrojom chleba na pečenie môže byť pšenica, raž alebo jačmeň.
- Piroski (Пирожки): Je to koláč, ktorý môže byť plnený mäsom, syrom, rybou, kapustou alebo sladkou plnkou. Piroski vpouličné jedloJe tiež veľmi populárny.
- Ruské knedle (Пельмени): Kvasené cesto vyrobené z múky, vajec a vody; náplňou je surové mäso, ryby, huby a zelenina. Uvaríme vo vode alebo v polievke, alebo orestujeme do zlatista. Niekedy sa konzumuje s polievkou.
- Boršč (Борщ): Väčšina cukrovej repy sa používa ako hlavná zložka. Často sa pridávajú zemiaky, mrkva, špenát, kocky hovädzieho mäsa, maslo atď., Ktoré sa varia tak, že získajú purpurovo červenú farbu. Na niektorých miestach je paradajka hlavnou zložkou a cukrová repa je doplnkovou zložkou. K dispozícii je tiež oranžový boršč a zelený boršč bez repy a kečupu.
- Kapustová polievka (Щи): Hlavnými zložkami sú kapusta, mäso, huby, múka, korenie (cibuľa a cesnak) atď. Mäso a zelenina sa varia osobitne (mäso sa môže tiež vynechať) a pred podávaním sa pridá kyslá smotana Smetana.
- Bollinger (Блины): Ruské palacinky, častejšie sa pridávajú so Smetanovou kyslou smotanou, kaviárom alebo džemom.
- Aj keď tzvkaviárZhruba sa dá vyrobiť z akýchkoľvek rybích vajíčok, ale skutočným kaviárom je divoký jeseter z Kaspického a Čierneho mora, ktorý je jednou z najdrahších potravín na svete.
nápoje
Kvas vyrobený kvasením čierneho chleba
- Čaj(Чай): Je to denný nápoj. Tradične je založený na čaji a vodeSamovar(Самовар) je vyhrievaný.
- Vodka(Водка): Je to typický ruský alkoholický nápoj a má dlhú históriu s pivom a vínom. V rokoch po rozpade Sovietskeho zväzu je stále obľúbenejší. Vodka vKaukazRegión má tisícročnú históriu výroby vína.
- Kvass (Квас): Nízkoalkoholický nápoj vyrobený z kvaseného čierneho chleba. V lete existuje veľa predajcov na cestách, ktorí predávajú ľadový kvas.
- limonáda (Лимонад): Nealkoholické nápoje.
- Medovina (Медовуха): Pokiaľ ide o históriu výroby kvasu, možno ho vysledovať až do stredoveku. Ruská medovina sa delí na nízkostupňovú a vysokoteplotnú; nízkostupňová medovina je obvykle balená v plastových fľašiach a chutí ako ovocné pivo varené s medom. Hoci stupeň nie je vysoký, chuť je vhodná pre všetky vekové kategórie, ale vytrvalosť je skvelá; výška medoviny je spravidla asi 40 stupňov, a keď je zabalená do sklenenej fľaše, vchod nie je taký jemný.
