Varenie vonku je súčasťou život vonku, ako napr kempovanie, turistika alebo plavba na malom plavidle.
rozumieť
Na vonkajšie varenie zahájiť paľbu a dá sa použiť veľa druhov prenosných sporákov. Hlavnými problémami pre cestujúcich sú okrem ľahkého varenia aj hmotnosť a dostupnosť správneho druhu paliva.
Vo vysokých nadmorských výškach a v chladnom podnebí existuje ďalšia otázka týkajúce sa správania sa paliva za takýchto okolností: nemusí sa odparovať podľa očakávaní a teda (alebo inak) neposkytovať dostatok tepla.
Druhy paliva
Existuje veľa druhov paliva, ako napríklad:
- plyn, často bután, propán alebo zmes
- alkohol, často denaturovaný, môže obsahovať metanol
- ropa, nafta atď
- metaldehyd alebo hexamín, predávané vo forme tabliet
- drevo, drevené uhlie atď
Viacpalivo kachle môžu používať niekoľko rôznych palív, často výmenou niektorých častí. Môžu sa obmedzovať na sortiment poskytovaný predajcom, skontrolovať technické parametre.
Typicky používané typy palív sa v jednotlivých regiónoch líšia a podobné výrobky dostupné pre iné účely môžu byť pre prenosné kachle z dôvodu prísad menej vhodné. To predstavuje problém najmä pre kvapalné petrochemické palivá. Alkohol na tento účel je v niektorých regiónoch tiež ťažké zohnať a môže obsahovať nevhodné prísady. Palivá poskytované predajcom kachlí sú väčšinou nedostupné, pokiaľ nie sú kachle na danom mieste bežné.
Pre plyn je najhorším problémom často získanie správneho kontajnera. Pretože nesmie dochádzať k netesnostiam, mali by ste používať zodpovedajúce konektory alebo dobré adaptéry.
Drevo alebo palivá pochádzajúce iba z mechanicky spracovaného dreva (tj. Rezaného alebo lisovaného dohromady) sú k dispozícii takmer globálne, sú však pomerne objemné a nie sú dobrým prostriedkom na skladovanie paliva, ak sú kritické miesto a / alebo hmotnosť a nemôžete ich znovu skladovať dlho (napr. na lodi alebo v odľahlých neúrodných oblastiach, ako je púšť). Môžu sa vyskytnúť aj problémy so životným prostredím, ktoré spaľujú drevo v oblastiach ohrozených odlesňovaním alebo prenášajú drevo (a jeho patogény alebo invazívne druhy) do rôznych oblastí alebo citlivých zón.
Alternatívy paliva
Solárne sporáky nevyžadujú žiadne palivo, čo ich robí obzvlášť užitočnými na dlhé cesty bez spoľahlivých príležitostí na doplnenie paliva. Ľahké panelové rúry vyrobené z peny alebo lepenky pokryté hliníkovou fóliou smerujú priamu energiu zo Slnka smerom k hrncu. Hrniec je možné umiestniť do priehľadného alebo tenkého plastového vrecka, aby ste urýchlili varenie, najmä vo veterných dňoch. Rýchlosť varenia závisí od intenzity slnečného žiarenia, od toho, ako dobre ste solárny hrniec umiestnili, a od toho, čo varíte. Malé množstvá menších kúskov (napríklad zemiaky nakrájané na kocky) v minimálnom množstve vody sa varia rýchlejšie ako veľké množstvá veľkých kúskov (napríklad celé zemiaky). Roztopiť trochu masla môže trvať len 10 minút alebo varenie pár misiek s ryžou v malom panvovom variči až pol dňa; tenké alebo malé kúsky chleba (cupcakes!) padajú asi v polovici cesty. Aj v mrazivom chladnom dni môže prenosný solárny varič zhromaždiť dostatok tepla na varenie ryže alebo na pasterizáciu vody na pitie alebo umývanie a je veľmi ťažké v nich spáliť jedlo.
Chcete sa vrátiť k niečomu teplému, ale nemáte solárnu pec? Ak kempujete v aute alebo len necháte auto na jednom dni na parkovisku, možno ho budete môcť zmeniť na solárnu ohrievaciu pec. Pre tento prístup je obvykle najbezpečnejšie (a najrýchlejšie), ak je vaše jedlo predvarené a potrebuje skôr varenie ako varenie. Zaparkujte auto na slnečnom svetle, položte jedlo do vhodnej misky na palubnú dosku (možno budete chcieť položiť uterák pod misku, aby ste chránili svoje auto pred horúcou miskou), a o zvyšok sa postará slnečné svetlo. Môžete sa vrátiť k horúcim rožkom, tavenému syru alebo znovu zohriatej pizzi.
Varenie bloku motora, ktorý sa po myšlienke grilovania nazýva aj „grilovanie“, používa horúce časti motora vozidla ako zdroj tepla na dusenie mäsa a zeleniny. Potraviny sú zabalené a chránené v niekoľkých vrstvách hliníkovej fólie a pripevnené na obzvlášť horúcej kovovej ploche motora, ako je výfukové potrubie, miernym stlačením s kapotou na motorový priestor alebo pripevnením pomocou kovových drôtov. Počas jazdy do cieľa sa jedlo varí tak, že absorbuje teplo z motora. Najjednoduchším jedlom je opätovné zahriatie predvarených párkov, ktoré môže pri diaľničnej rýchlosti trvať asi hodinu jazdy. Väčšie a prepracovanejšie jedlá, ako sú pečené zemiaky a iná zelenina, môžu trvať aj niekoľko hodín.
Porozprávajte sa
Rovnaké palivo môže mať v rôznych krajinách rôzne názvy. Líši sa nielen americká a britská angličtina, ale často sa používajú ochranné známky alebo iné vedľajšie názvy.
Nastúpiť
Pretože palivá sú horľavé, je ich použitie v lietadlách, člnoch, vlakoch a autobusoch často obmedzené. Možnosť využívať lokálne dostupné palivo je teda obrovskou výhodou. Ak to nie je možné alebo potrebujete prepraviť mierne množstvo (napr. Do cieľa bez dobrých nákupných možností), mali by ste skontrolovať príslušné predpisy. Ak aj cestujete s palivovým drevom vo svojom vozidle, skontrolujte regionálne zákony, pretože jeho preprava cez hranice je často nezákonná. Prepravovanie „podozrivých“ množstiev niektorých horľavých materiálov (avšak zodpovedné orgány sa rozhodnú to definovať) vás tiež môže dostať do výberu pre intenzívne výsluchy alebo ešte horšie v niektorých krajinách alebo pri cestovaní v niektorých citlivých oblastiach.
Kúpiť
V závislosti od krajiny a typu paliva môže byť palivo k dispozícii napr. v čerpacích staniciach automobilov, v prístavoch, vo vonkajších obchodoch alebo na vidieckych potravinách.
Miestne preferované palivo (najmä v krajinách so špinavou elektrinou alebo bez elektriny na vidieku) môže byť často dostupné aj na veľmi nepriaznivých miestach, za niekedy výrazne zľavnené alebo veľmi lacné (minimálne v globálnom meradle) ceny. Niektoré výskumy, či sa zvyčajne používa plyn, drevo alebo iný druh, a aké sú bežné „obaly“, môžu do značnej miery znížiť vaše výdavky a zvýšiť šancu nájsť palivo všade, kam idete.
Väčšie plynové fľaše sú často spoplatnené zálohou: prvý nákup je nákladnejší, ale potom obyčajnú prázdnu fľašu zameníte za plnú a platíte iba za jej obsah.
Jesť
- Pozri tiež: Kempingové jedlo, Hľadanie potravy
Ľahké prenosné kachle sa najlepšie hodia do polievok a dusených pokrmov. Nemáte žiadnu rúru (aj keď si môžete vyrobiť náhrady) a panvica nie je taká dobrá ako doma. Aj keď sa na zníženie hmotnosti a času často používajú sušené hotové jedlá, varenie čerstvých jedál pomocou jednoduchých receptov nie je oveľa zložitejšie a konzumácia aspoň niektorých čerstvých surovín robí jedlo chutnejšími a zdravšími. A čo kúsky sušenej mrkvy, ktoré si môžete pridať do polievky? Možno budete môcť získať skutočne čerstvé jedlo do zháňanie potravy alebo rybolov.
Bez chladničky alebo nejakej náhradnej skrinky je to, čo môžete mať prvý deň, obmedzené. Ak však budete jesť veci, ktoré nebudú mať počas prvého dňa zvyšok cesty, budete mať pri rovnakej strave o jeden deň menej. Ovocie a zelenina môžu prežiť o niečo dlhšie a sušené im môžu dobre udržať celú cestu.
Na dlhých cestách s baleným jedlom si pridajte nejaké korenie. A nič vám nebráni v tom, aby ste si svoje zabalené a sušené jedlo namiešali nápaditým spôsobom. Kvet a soľ na pečenie chleba nevyžaduje chladničku. Vyhraďte si niektoré špeciality, keď už vaše čerstvé jedlo nie je dávno za nami.
Sprievodcovia divočinou často poskytujú bohatý výber pochúťok, ktoré sa dajú pripraviť na otvorenom ohni, vrátane špeciálnych techník pečenia chleba a grilovania rýb. Niektoré jedlo sa pravidelne pripravuje na otvorenom ohni aj pre náhodných táborníkov. Prakticky všetky jedlá, ktoré predchádzajú 20. storočiu, sa dajú pripraviť na otvorenom ohni alebo so zvyšným ohňom so zručnosťou a tvorivosťou - koniec koncov, tak to robili aj naši predkovia.
Zostať v bezpečí
Palivá sú horľavé a niektoré veľmi jedovaté.
- Úniky plynu sú ľahko smrteľné. Použité plyny môžu spôsobiť bezvedomie a smrť a pri zmiešaní so vzduchom a pôsobeniu iskier budú zúrivo horieť. Skontrolujte konektory a trubice, vždy vypnite vypínač, udržujte nádoby mimo spánkových priestorov a zabezpečte dobré vetranie,
- Benzín (benzín) tiež spôsobí katastrofu, ak sa odparí a dostane iskru - a odparovanie sa deje pri izbovej teplote. Aj tu je dôležité vetranie a odvod splodín.
- Alkohol horí niekedy ťažko viditeľným plameňom. Mnoho ľudí sa pokúsilo doplniť palivo do kachlí, keď palivo stále horí (alebo kachle stále horúce). Reakcia na vyhodenie fľaše môže šíriť horiacu tekutinu u divákov, ktorí si hneď nemusia všimnúť, že horia ich odevy. Pred opätovným naplnením nechajte sporák vždy vychladnúť.
Ak používate otvorený oheň, mali by ste byť vždy veľmi opatrní, aby ste zabránili odletovaniu horiacich častíc a aby oheň spoľahlivo nehasili. Majte dostatok vody na dosah. Upozorňujeme tiež, že väčšina moderných outdoorových odevov je citlivá na iskry a oheň.
Jednorazové grily sú populárne už mnoho rokov. Sú však problematické, pretože zostávajú horúce pomerne dlho, a preto po použití nesmú zostať bez dozoru. Naplánujte si, ako sa ich zbaviť, a uistite sa, že nespôsobíte požiar. Pokiaľ je to možné, prineste si radšej poriadny gril alebo iné alternatívy.
Stará skautská tradícia po uhasení otvoreného (dreveného) ohňa spočíva v ponechaní dvoch malých zelených konárov na mieste požiaru, aby sa preukázalo, že akýkoľvek požiar, ktorý by mohol v tejto oblasti vypuknúť, nebol spôsobený vami. Počkajte hodinu alebo dve po uhasení požiaru, aby ste sa uistili, že nezostali žiadne tlejúce uhlíky, je v každom prípade dobrý nápad.
V suchých alebo veterných podmienkach môžu kachle spôsobiť požiar.
Udržujte potraviny v bezpečí pred škodcov, ako je hmyz a hlodavce. Každá potravina by mala byť zabalená jednotlivo. Jedlo môže tiež prilákať nebezpečné zvieratá ako sú medvede.
Cope
- Nože sú dôležitou súčasťou kuchynského vybavenia