Údolie Aosty - Aostatal

Údolie Aosta (to. Valle d'Aosta, Francúzsky Vallée d'Aoste) je autonómny región v Taliansko. Nachádza sa na úplnom severozápade Talianska a je najmenším regiónom v krajine. So svojimi horskými velikánmi Montblanc, Matterhorn (to. Cervino, Francúzsky Cervin), Monte Rosa a Gran Paradiso (Francúzsky Grand Paradis) región láka na lyžovanie a pešiu turistiku.

Regióny

• Valpelline - Horské údolie a obec s rovnakým názvom.
• Valtournenche
• Lystal

Miesta

Zoznam dolu údolím:

• 45.7833333333336.96666666666671 Courmayeur (1 224 m), medzinárodná turistická metropola a jedno z najznámejších stredísk zimných športov v Taliansku.

• 45.7024361111117.20759166666672 Villeneuve

• 45.7372222222227.32055555555563 Aosta (Aoste)

• 45.7333333333337.41666666666674 kvart

• 45.757.61666666666675 Châtillon

• 45.757.656 Svätý Vincent

• 45.666567.689117 Verrès

• 45.67.88 Pont Saint-Martin

Ďalšie ciele

• Gran Paradiso (Francúzsky Grand Paradis) (4 061 m), najvyššia hora na rovnomennej talianskej pôde Národný park, najstarší v Taliansku.

pozadie

Jazyk

Úradnými jazykmi v údolí Aosta sú francúzština a taliančina, ktoré sa rozšírili až neskôr, pretože patria do Talianska. Na dedinách Gressoney-Saint-Jean, Gressoney-La-Trinité a Vydanie sa hovorí po nemecky - alebo lepšie: alemanský dialekt.

dostať sa tam

mobilita

Turistické atrakcie

Stojí to za početné Hrady a paláceako hrad z Saint-Pierre, ktorý svojimi vežičkami z 19. storočia pripomína Neuschwanstein. V regióne sa nachádza celkom 82 týchto systémov, z ktorých väčšina bola postavená v stredoveku na ochranu dôležitej spojovacej cesty medzi severnou a južnou Európou a neskôr bola obnovená.

činnosti

Lyžiari si prídu na svoje v údolí Aosta. Montblanc s lyžiarskym areálom Courmayeur (Naplánujte si Chécrouit) a svahy na Matterhorne (it. Cervino, Francúzsky Cervin) stojí za výlet.

Pravidelné akcie

Tsaven - Aosta, druhá nedeľa každého mesiaca. Od roku 2002 poľnohospodári organizovali každý mesiac malý trh v srdci Aosty. Symbol trhu je tsaven, kôš na ovocie a zeleninu, ktorý nájdete na každom statku.

• Fiera di Sant’Orso - Aosta. Ulice a uličky starého mesta Aosta sú každý rok od 30. do 31. januára plné početných stánkov s miestnymi remeselnými výrobkami. Protagonistami podujatia sú sochy, nábytok, domáce potreby z dreva, kameňa alebo medi, ale aj odevy z tradičných textílií. Dve z nich sú najväčšie a najslávnejšie výstavné sály: zatiaľ čo v „Ateliéri“ sa nachádzajú regionálne remeselnícke dielne, v „Padiglione gastronomico“ (gastronomická hala) sa nachádzajú produkty agropotravinárskeho priemyslu v regióne: tu môžete ochutnať miestne pochúťky. Medzi najdôležitejšie pochúťky patria rôzne druhy syrov a mäsa, klobásové výrobky, sladkosti, džemy a med, ovocie a zelenina a samozrejme vína a liehoviny.

• Cantine aperte - celý región. Na májový deň otvorených pivníc je možnosť prehliadky najdôležitejších vínnych pivníc v regióne.

• Sagra della Fiocca - Avise. Táto udalosť, ktorá sa po prvý raz konala v roku 1972, sa koná vždy v júni v dedine Baulins v nadmorskej výške 1 700 metrov - na začiatku údolia Valgrisenche. The Fiocca, špeciálny druh šľahačky, sa dodáva s Fauety - typické vŕbové biče - v Borna ručne vyrobená, jaskyňa vykopaná do hlbín hory.

• Sagra del Jambon de Bosses - šéfovia. Hlavným hrdinom prvého júlového týždňa je renomovaný Vallée D’Aoste Jambon de Bosses, hodnotná surová šunka, ktorá vďaka svojim vlastnostiam získala pečať DOP. Vyrába sa v malej dedinke v údolí Veľkého svätého Bernarda (na hranici so Švajčiarskom); táto voňavá a voňavá šunka sa veľmi dobre hodí k čiernemu chlebu, medu, orieškom, maslu a k poháru červeného vína.

• Sagra della Seupa à la Vapelenentse - Valpelline. Posledný júlový víkend sa vo Valpelline koná festival, ktorý sa datuje do 60. rokov. Hlavným chodom je seupa, polievka s kapustou, fontina a chlieb: veľmi starý recept, symbol regiónu.

• Fehta dou lar - Arnad. Tradícia už 30 rokov, ktorá každý rok v auguste víta tisíce turistov. Je to dobrá príležitosť ochutnať lardo - ďalší DOP produkt regiónu, samotný alebo z rôznych miestnych surovín, uzavretý v drevených chatkách a zdobený kvetmi.

• Fêta du tetëun - Gignod, koncom augusta. Veľmi originálny folkový festival, kde môžete získať tetëun si môžete vychutnať druh klobásy z kráv. Na konci festivalu je veľmi zábavná voľba slečny Tetëunovej.

• Feta de Resén - Chambave, posledný septembrový týždeň. Na tomto mieste sa už mnoho rokov vyrába vysoko kvalitné muškátové víno; Pri príležitosti tohto festivalu máte možnosť navštíviť zámocké vínne pivnice („Crotte dou Bor“).

• Festa dell’Uva - Donnas, koniec septembra - začiatok októbra. Miestni výrobcovia súťažia, aby s tým držali krok grappolo d'oro (zlaté hrozno), ktoré sa má udeliť.

• Apple Festival - Gressan and Melevallée - Antey-Saint-André, začiatok októbra. Želé, jablkový džem, jablkový džús, jablčný mušt, jablkový koláč: na týchto festivaloch môžete toto všetko a ešte oveľa viac ochutnať a kúpiť.

• Marché au Fort - Bard, polovica októbra. Najväčšia trhová výstava v údolí Aosta v stredovekom hrade na úpätí pevnosti.

• Sagra del Miele - Châtillon, koniec októbra - začiatok novembra. Zaujímavá príležitosť na objavenie cenných a veľmi často neznámych druhov medu, ako je med z alpských ruží, med z gaštanov, púpava a lipa. Výstava nástrojov, ktoré výrobcovia v priebehu rokov používali, a ukážok koláčov a nápojov vyrobených z medu.

• Marché Vert - Aosta, koniec novembra - začiatok januára. Vianočný trh Aosta v nádhernom rímskom divadle. Viac ako 50 chát, svetiel a ozdôb, remeselných gastronomických a vianočných výrobkov v rozprávkovej atmosfére.

• Festa della Toma di Gressoney - Gressoney Sant Jean, začiatkom decembra. Ochutnávka tohto typického syra z Gressoney, podávaná s celozrnným chlebom a džemom, v pozadí tradičná hudba.

• Feuhta de la Micooula - Hône, prvý decembrový týždeň. Hlavným chodom je micooula, špeciálny ražný chlieb s orechmi, gaštanmi, sušenými figami, hrozienkami a kúskami čokolády. Názov tejto špeciality znamená: „niečo menšie a niečo špeciálne “.

• Festa del pane - Courmayeur, koncom decembra. Iba počas tohto festivalu sa v starej dolonskej peci pripravuje čierny chlieb a rovný (typické koláče od Courmayeur), s ktorými ich zapečiete lardo a fontina možno podávať ako aperitív.

kuchyňa

Francúzsky vplyv zanechal hlboké stopy v histórii regiónu i v jeho kuchyni. Aj dnes môžete často nájsť veľa špecialít na jedálnych lístkoch v reštauráciách, ktoré sú pomenované vo francúzštine alebo v jazyku Patois (miestny dialekt).

Predjedlá (predjedlá)

Dôležitú úlohu zohrávajú typické klobásy:

• lardo di Arnad, šunková špecialita vyrobená z obzvlášť vyzretej, mastnej chrbtovej slaniny s chráneným označením pôvodu (v taliančine: Denominazione di Origine Protetta - DOP “);

• dzambon, chutná šunka;

• motsetta, na vzduchu sušené hovädzie mäso, kamzík, zverina alebo diviak, nakrájané na tenké plátky a doplnené typickým miestnym ražným chlebom;

• bodeun, je tradičná saláma s krvou alebo červenou repou

• saouceusses, ošetrené a vyzreté mleté ​​mäso, ochutené soľou, korením, cesnakom, klinčekmi, škoricou a muškátovým orieškom;

• teut, vyliečené kravské vemeno, zvyčajne podávané s omáčkou z petržlenu, oleja a cesnaku, sa hodí k lekvárom z fíg, malín, hrozienok alebo konzervovaných hrušiek Martin Sec.

Primi piatti (prvé kurzy)

Najznámejšie jedlá tradičnej kuchyne sú:

• chnéfflene, Cestoviny (podobné plackám) zdobené taveným syrom, smotanou a slaninou alebo cibuľou;

• chnolle, Kukuričné ​​halušky varené v bravčovom vývare;

• polenta concia, Polenta z kukuričnej múky, v rúre s fontina- gratinovaný syr a rozpustené maslo;

• peulà, Jedlo vyrobené z pšenice a gaštanov, s bravčovým mäsom a fazuľami;

• peilà, Polievka z ražnej múky a pšenice s chlebom, fontina a maslo;

• seupetta à la valpelleunèntse, Polievka v štýle valpelline s chlebom, kapustou a fontina;

• seuppa à la cognèntse, typická polievka z Cogne, jediná v údolí Aosta, pripravená z ryže;

• seuppa de l'âno alebo seuppa frèide, studená polievka, pripravená s čiernym chlebom a sladeným červeným vínom;

• puarò, Pórová polievka;

• favò, Fazuľová polievka;

• sorsa, hustá polievka s mäsovým vývarom, čiernym chlebom, zemiakmi, fazuľou, zelenými fazuľkami, mrkvou, hruškami a jablkami;

• tartiflette, Zemiakový kastról s reblochon-Sýr;

• rizoto alla valdostana, Ryža s fondue.

Secondi piatti (hlavné jedlá)

Hlavné jedlá v tomto regióne sú väčšinou mäsové jedlá; v hojnom počte sa využíva najmä hra, ktorú nájdeme v okolitých lesoch. Niektoré tradičné jedlá sú:

• civet di camoscio con patate alla valdostana, Gamsbockgulasch podávaný so zemiakmi s maslom a šalviou;

• carbonada con polenta, Hovädzí guláš dusený s korením a vínom, často podávaný s typickou polentou;

• costolette alla valdostana, vyprážaný teľací rezeň so šunkou a fontina naplnené.

Syr je ďalšou silnou stránkou regionálnej kuchyne. Údolie Aosta skutočne obsahuje širokú škálu syrov:

• čerstvé ako salignön alebo reblec;

• takto dozrelo toma di Gressoney a kozí syr;

• s DOP označením pôvodu, ako napr fromadzo a fontina.

S roztaveným fontina bude najchutnejšia fonduta alla valdostana (Fondue ako údolie Aosta), ktoré sa konzumuje s opečenými plátkami čierneho chleba.

Dolci (dezert)

Teraz prichádzame k sladkej časti menu: dezertom. V Cogne, slávnom malom mestečku neďaleko Aosty na úpätí hory Gran Paradiso, crema di Cogne S tegole pripravený: krémový krém s čokoládou a jemnými, okrúhlymi mandľovými sušienkami. Pre Aostu sú typické malé sušienky v tvare šišky: ciambelline d’Aosta.

The Tegole valdostan sú okrúhle sušienky v tvare vafle. Existujú dva hlavné typy tegole: Jeden je tehlového tvaru a mäkký, druhý je tenší a zostáva chrumkavý. Vyrábajú sa z cukru, múky, masla, mandlí, lieskových orechov, vaječného bielka, vanilínu a štipky soli. Existuje aj variant s čokoládovým poťahom. Zvyčajne sa ponúkajú ako dezert alebo ako príloha ku krémom alebo zmrzline.

Bevande (nápoje)

Údolie Aosta je známe po celom svete svojimi nápojmi, najmä vínom a pálenkou, ale aj caffè alla valdostana a jablkový džús.

Červené a biele vína

Krajinu celého regiónu charakterizujú početné vinice. Torrette, Enfer d’Arvier, Fumin, Petit Rouge a Pinot Nero sú päť najdôležitejších červených vín údolia Aosta. Veľmi dobre sa hodia k červenému mäsu, zverine, polievkam, klobásam, vyzretým syrom a fontina. V kategórii bielych vín nájdeme Blanc de Morgex et la Salle, Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio a Chambave Moscato. Tieto druhy vína sa výborne hodia k predjedlám, pstruhom, bielym mäsám, syrom a klobáse. Všetky tieto druhy vín sú DOC, to znamená s kontrolovaným označením pôvodu.

Trockenbeerenauslese

Dezert - tradičný gaštanový koláč alebo orechový koláč - sa podáva s Moscato Bianco Passito, Chambave Moscato Passito alebo Nus Malvoise Passito.

Chlast

Špecialitou sú Génépy, pálenka vyrobená z aromatickej rastliny Artemisia. Táto rastlina je chráneným druhom a rastie v údolí Aosta v nadmorskej výške od 2200 do 3000 metrov.

Caffè alla valdostana

Pri zvláštnych príležitostiach sa koniec jedla stáva tradičným caffè alla valdostana (Káva z údolia Aosta). Bude v coppa dell’amicizia (Pohár priateľstva, drevená miska s viečkom a niekoľko náustkov) opitý à la ronde (každý zo svojho náustku); Káva sa pripravuje z miestnej pálenky, citrónovej a pomarančovej kôry a cukru.

jablkový džús

V Saint-Pierre, malom mestečku neďaleko Aosty, je veľa jablkových sadov; V septembri sa tu vyrába jablkový džús vyrobený z jabĺk, citrónu, vody a cukru.

Typické reštaurácie

V údolí Aosta nájdete veľa dobrých reštaurácií, ktoré ponúkajú typické jedlá. Niektoré reštaurácie majú aj pečať kvality Saveurs du Val d'Aoste (Príchute údolia Aosta). Tento ukazovateľ predstavuje coppa dell’amicizia a zaručuje pôvod výrobkov, tradíciu receptov a typické prostredie.

Tu je niekoľko odporúčaných reštaurácií:

• Osteria da Nando, neďaleko Arco d'Augusto v centre mesta Aosta. Od roku 1957 ponúka reštaurácia zaujímavú interpretáciu tradičných jedál; niektoré špeciality sú ovplyvnené francúzskou kuchyňou.posledná zmena: nešpecifikované

• Lou Ressignon. V Cogne (názov znamená v nárečí niečo ako „občerstvenie v noci“). Od roku 1966 navrhuje regionálnu kuchyňu v teplej a rustikálnej atmosfére. Typické jedlá z Cogne sú seupetta à la cogneintze a crema di Cogne. Pomer cena / výkon veľmi dobrý.posledná zmena: nešpecifikované

• Les neiges d’Antan, v Cervinii. Hotel a reštaurácia vznikla ako horská chata. Atmosféra je taká príjemná seuppa à la valpellinentze chutné a dezert Monte Cervino, ktorý predstavuje Matterhorn, je veľkolepý. V zime hostí do reštaurácie sprevádza malý autobus. Po večeri môžu zákazníci relaxovať pri krbe.posledná zmena: nešpecifikované

• Bellevue. Reštaurácia Bellevue v Cogne ponúka nádherný výhľad na masív Gran Paradiso. Obsluhujúci personál je veľmi priateľský a nosí typický kostým. Reštaurácia je na vysokej úrovni a to sa odráža aj na cene.posledná zmena: nešpecifikované

• Trattoria di campagna, v Sarre neďaleko Aosty. Reštaurácia je rodinná a zároveň rustikálna a elegantná. Je veľký výber, typická kuchyňa a dobrá kvalita. Neprehliadnite: zverina podávaná s polentou sbleu d’Aoste alebo fontina.posledná zmena: nešpecifikované

nočný život

bezpečnosť

podnebie

Aosta	Jan	Február	Marca	Apr	Smieť	Jún	Jul	Aug	Sept	Okt	Nov	Dec
Priemerná najvyššia teplota vzduchu v ° C	5.1	7.2	11.0	16.9	19.4	22.9	24.9	24.6	21.0	15.2	9.9	5.9	O	15.3
Priemerná najnižšia teplota vzduchu v ° C	-2.4	-1.7	1.4	5.3	8.7	12.2	12.7	13.3	10.5	6.3	2.0	-1.1	O	5.6

literatúry

Webové odkazy

• Oficiálna stránka cestovného ruchu pre Údolie Aosta