| Región Toskánsko | |
| Kapitál | Florencia |
|---|---|
| Obyvatelia | 3.729.641 (2019) |
| povrch | 22 987,04 km² |
žiadne turistické informácie na Wikidata:  | |
| umiestnenie | |
 | |
The Toskánsko(Taliansky: Toscana) nachádza sa v Taliansko.
Regióny
Toskánsko obsahuje deväť Provincie a metropolitná oblasť Florencia.
Toskánsko sa tiež delí na nasledujúce Krajinky:
- Chianti - vinohradnícka oblasť v srdci Toskánska
- Severné Toskánsko (okolo Florencie)
- Východné Toskánsko (okolo Arezzo)
- Južné Toskánsko (okolo Grosseto)
- Colline Metallifere - Gejzíry, geotermálne zdroje a príroda na juhozápad od Sieny
- Maremma - málo známe juhozápadné Toskánsko
- Monte Amiata - zaniknutá sopečná krajina v južnom Toskánsku
- Západné Toskánsko (okolo Pisy)
- Etruská riviéra - pobrežný pás Livorno do Piombino je dôležitým turistickým cieľom na kúpanie
- Garfagnana - V Apuánskych Alpách severne od Lucca
- Lunigiana - pobrežie a hory na hranici s Ligúriou
- Versilia - Pobrežná krajina severne od Pisy.
- Stredné Toskánsko (okolo Sieny)
- Kréta senesi - členité kopce a ticho južne od Sieny
- Montagnola senese - zelený raj neďaleko Sieny
- Val d'Elsa (Údolie Elsy) - krištáľové sklo a remeselné výrobky v srdci Toskánska
- Val d'Orcia (Údolie Orcia) - horúce pramene, zvlnené kopce a cyprusy
- Toskánske súostrovie, ktorého súčasťou je aj ostrov Elba patrí
Miesta
- 1 Florencia
- hlavné mesto regiónu; jedno z najdôležitejších a najbohatších miest Európy počas renesancie
- 2 Arezzo - Starožitnosti, elegantné butiky a umenie mimo vychodených ciest
- 3 Camaiore (LU) - živé prímorské letovisko a obľúbená turistická destinácia
- 4 Carrara (MS) - Mesto bieleho mramoru
- 5 Grosseto - živé hlavné mesto Maremmy s idylickým starým mestom
- 6 Livorno - živý toskánsky každodenný život s priemyslom a prístavom
- 7 Lucca - botanická záhrada na bývalom obrannom múre
- 8 Montecatini Terme (PT) - známy svojimi kúpeľnými zariadeniami
- 9 Pisa - Dôležitý prístav v stredoveku, dnes turistická atrakcia
- 10 Pistoia - zanedbaný sused Florencie
- 11 Prato - práca mnícha v meste súkna
- 12 San Gimignano (SI) - turisti a veže
- 13 Siena - krásna konkurencia Florencie
- 14 Volterra (PI) - členité hlinené kopce a alabastr
Ďalšie ciele
- Monte Amiata - Monte Amiata je vyhasnutá sopka vysoká 1738 m v južnom Toskánsku, východná časť pohoria tvorí prírodnú rezerváciu Oasi Monte Amiata.
The Toskánske súostrovie zahŕňa ostrovy:
pozadie
Toskánsko má dve rôzne tváre - na jednej strane sú to kultúrne významné mestá Florencia, Siena, Lucca a Pisa, a na druhej strane veľmi vidiecky región. Malé mestá, dediny, hrady, vily a vinárne ponúkajú vítanú zmenu v doprave a hluku veľkých miest.
The Toskánske mestá zažili svoje rozkvety v stredoveku a najmä v období renesancie. Potom zohralo Toskánsko politicky a komerčne dosť podradnú úlohu, úctyhodné mestá sa v modernej dobe takmer vôbec nerozvinuli, takže vnútorné mestá a budovy zostali dodnes nedotknuté. Obzvlášť pôsobivé sú napríklad vzdorujúce stredoveké veže San Gimignano, maličká opevnená dedina Monteriggioni alebo mestečko Pienza„Perla renesancie“, ktorá od čias Pia II. Tiež veľa z malých, menej známych miest, ako je Poppi alebo Santa Fiora, ktoré sa často nachádzajú na kopcoch, si zachovali stredovekú panorámu mesta s uzavretým mestským múrom, dobre obnoseným chodníkom, úzkymi domami z prírodného kameňa a úzkymi tmavými uličkami. Na týchto miestach sa návštevník cíti transportovaný späť v čase.
Modernejšie sa prezentuje Livorno. Po Florencii, druhom najväčšom toskánskom meste, ponúka veľa pracovných miest v priemysle, obchode, prístavných zariadeniach a obchode a vyzerá každodennejšie a živšie ako historické turistické magnety vo vnútrozemí. Napriek tomu sa tu oplatí navštíviť tiež nielen nákupy.
The Toskánska krajina je mimoriadne pestrá. Stará otázka: „Do mora alebo do hôr“ je jednoducho vyriešená: „Do Toskánska!“ Drsná, vysokohorská krajina v horách Garfagnana alebo ten zalesnený Casentino na boku toskánsko-apoštolov Toscoromagnolian cez živé kúpele na Etruská riviéra a Versilia alebo osamelé pláže ostrova Maremma až do vnútrozemia, kde nájdete svieže zelené lesy Monte Amiata a Montagnola senese ako aj suché, takmer pusté kopcovité krajiny Kréta senesi, z Val d'Orcia alebo ten, ktorý pripomína peklo Colline Metalliferekým Chianti a Mugello ako dobre udržiavané záhradné krajiny, ktoré sa kultivovali po celé storočia.
Toskánska krajina, ktorá je v lete preplnená miestami veľmi živými, má úplne inú tvár ako vnútrozemská oblasť pobrežie, najmä Versilia a Etruská riviéra v severozápadnom Toskánsku. Letný prímorský cestovný ruch hral v tomto regióne ústrednú úlohu od 19. storočia. Zatiaľ čo Taliani obývajú pláže v júli a auguste, zahraniční hostia predlžujú sezónu od mája do septembra. Architektúra pobrežných miest sa od vnútrozemského štýlu líši takmer úplne. Dôstojné hotely, luxusné až honosne moderné prímorské letoviská a reštaurácie, ako aj vyzdobené promenády s elegantnými obchodmi a barmi dominujúcimi mestu. Na kúpanie mimo morských kúpeľov, ktoré sú spoplatnené a majú na nich ležadlá a slnečníky, ako aj všetky hygienické zariadenia, sa miestni obyvatelia mračia. Voľné pláže vzdialené od pobrežných miest sa považujú za znečistené a nekultivované, podľa toho tu nájde menej miestnych obyvateľov, okrem alternatívne orientovanej mládeže a majiteľov psov, ktorí radi navštevujú otvorené pláže so svojimi štvornohými priateľmi. V pobrežných mestách, hoteloch a na početných kempingoch sa v letných mesiacoch koná takmer každý večer zábavný program pre kúpajúcich sa, od kolotočov a jázd pre mladších až po koncerty všetkých chutí, ako aj kino pod holým nebom, letecké diskotéky a tanečné akcie pre všetky vekové skupiny a oveľa viac.
Dovolenka v Toskánsku nikdy nie je nudná s trochou prieskumného ducha alebo plánovania a je vhodná aj na dlhšie pobyty kvôli rozmanitosti umenia, kultúry, miest a krajiny.
Životné prostredie a spoločnosť
Počas jazdy alebo túry rozmanitou krajinou by návštevník nemal zabudnúť na to, že Toskánsko dostalo svoju súčasnú tvár storočiami tvrdej práce. Keď je moderný návštevník ohromený krásou ChiantiOblasť, Montagnola senese, z Val d'Orcia alebo iné scénické idyly, ľahko zabudne, že nejde o prirodzené pozadie, ale je to spôsobené neúnavnou usilovnosťou obyvateľov, ktorí tieto krajiny formovali s veľkým zmyslom pre úžitok, ale aj pre harmóniu, udržateľnosť a krásu. . Návštevník by preto mal preukazovať nielen náležitý obdiv voči krajine, ale aj voči Toskáncom. Úcta k prírode bola v Toskánsku vždy v krvi ľudí a hostia by sa mali pričiniť o zachovanie krajiny. Každý cestujúci by preto mal zvážiť, či skutočne potrebuje bazén v tejto nádhernej krajine s pobrežím, termálnymi kúpeľmi, jazerami a riekami, ktoré sú naopak chudobné na pitnú vodu, najmä v lete, alebo či potrebujú klimatizáciu na strome. obložené statky so silnými kamennými múrmi. Pretože dopyt po tomto pochybnom „komforte“ stále rastie, mnoho majiteľov je nútených upgradovať proti svojmu presvedčeniu, najmä preto, že cestovný ruch sa stal hlavným zdrojom príjmu mnohých Toskáncov. Tu je potrebná osobná zodpovednosť každého jednotlivca, aby sa Toskánsko udržalo tak, ako ho máme radi.
Veľkým sociálnym problémom je to Gentrifikácia Toskánska a rastúca privatizácia hradov, kostolov a celých dedín. Drastické príklady možno nájsť napr. V Chianti alebo v Montagnola senese, napríklad premena zasneného Borgosa Bagnaia na luxusný rezort s bláznivým golfovým ihriskom. Keďže zachovanie historických budov alebo vidieckych usadlostí pohltí obrovské sumy peňazí, majitelia sú často nútení predávať investorom alebo prevádzať ich hrady na luxusné ubytovne. Dnes nie je nezvyčajné, že stojíte pred vysoko chráneným plotom, napríklad ak chcete navštíviť kostol alebo použiť turistický chodník. Okrem toho, že Toskánsko je vypredané, existuje aj vážny problém, že (napriek všeobecne uvádzaným pracovným miestam) sú nehnuteľnosti čoraz drahšie a miestni obyvatelia, najmä mladé rodiny, sú čoraz viac presídľovaní z populárnych miest a oblastí a zo spoločnosti, Musíte si vystačiť s neobnovenými starými bytmi alebo malými bytmi v komerčných alebo nových budovách a detská sadzba klesá. Turisti možno nebudú môcť zastaviť túto stúpajúcu špirálu, ale ak chcete mať spoločensky spravodlivú dovolenku s čistým svedomím, mali by ste sa zamyslieť nad tým, koľko luxusu a ktoré voľnočasové aktivity sú v tejto jedinečnej krajine skutočne potrebné.
Jazyk
V Toskánsku - domov troch veľkých neskorostredovekých básnikov Dante Alighieri, Francesco Petrarch a Giovanni Boccaccio - Taliansky písaný jazyk vyšiel z toskánskeho dialektu. Tu je taliančina v porovnaní s inými dialektmi najvýraznejšia.
Príležitostne sa stane svetoznámym prostredníctvom Roberta Benigniho Toscano hovorené, dialekt, z ktorého niektorí podozriví pochádzajú späť do etruského jazyka, ale toto nebolo vedecky dokázané. Napríklad v Toscane sa „tsch“ (tj. C pred i / e ako v „pici“ alebo „ciao“) vyslovuje ako mäkšie „sch“ (podobne ako „pesce“), c (zvyčajne sa vyslovuje ako „k“) (pred a / u / o alebo spoluhláskami) alebo ch (pred i / e) ako v slove „Chianti Classico“ sa hovorí ako zašepkané „h“ atď. Avšak s trochou praxe je Toscano ľahko pochopiteľné .
Toskánci sú obyčajne kvôli svojej neschopnosti rozprávať zvukom „k“ dráždení ostatnými Talianmi tým, že ich žiadajú, aby zopakovali túto vetu: „Una coca-cola con una canuccia corta, corta.“ (Coca-Cola s krátkou, krátkou slamkou.) So silným toskánskym prízvukom to znie ako „Una hoha-hola hon una hanuccia horta, horta."
dostať sa tam
Lietadlom
Pisa a Florencia majú každá veľkú Letisko s medzinárodnými spojmi:
- Pisa „Galileo Galilei“, 1,5 kilometra severne od centra mesta Pisa.
- Florencia "Amerigo Vespucci", štyri kilometre od centra mesta.
V meste je tretie letisko Grosseto, ale používa sa hlavne na vojenské účely; neexistujú žiadne plánované spojenia, iba niekoľko charterových spojov. Ak je cieľ na severe Toskánska, let do Bologna treba brať do úvahy, odtiaľ je to z. B. iba 100 km (asi hodinu cesty) do Prato.
Vlakom
Vysokorýchlostné vlaky zastavujú vo Florencii Frecciarossa („Červená šípka“) a Frecciargento („Strieborná šípka“) s spojeniami zo smerov Turín - Miláno, (Udine– / Terst), Benátky - Padova, (Bozen– / Brescia), Verona, Bologna a Salerno - Neapol - Rím. V Grosseto, Cecina, Pisa, Livorno, Viareggio a Massa tým menej rýchly drží Frecciabianca („Biela šípka“) na trase Turín - Janov - Rím. V meste sú aj medzimestské zastávky Follonica, Campiglia Marittima a Carrara ako Arezzo a Chiusi. Siena je obsluhovaný mikrobusmi kyvadlovej dopravy, ktoré poukazujú na časy odletov a príchodov Frecce vo Florencii sú pripojené k vysokorýchlostnej sieti („FrecciaLink“).
Najrýchlejšie spojenie z Mníchova do Florencie trvá okolo 7½ hodiny (zmena vo Verone alebo Bologni), z Zürichu 6½ hodiny (cez Miláno), z Innsbrucku 5½ hodiny, z Bozenu dobré tri hodiny. Existujú nočné vlaky (EuroNight alebo CNL) z Viedne / Klagenfurtu / Villachu (a ďalších zastávok v Rakúsku) a z Mníchova / Rosenheimu / Innsbrucku do Florencie / Arezzo / Chiusi.
Na ulici
Vďaka automobil najlepší spôsob, ako sa dostať do Toskánska, sú spoplatnené diaľnice. Od talianskych hraníc do Florencie musíte rátať s niečo málo cez 30 EUR. - v poplatkoch (od leta 2012). Ak chcete ušetriť tieto náklady a prestúpiť na iné ako diaľnice, musíte rátať s výrazne dlhšími časmi cestovania, pretože tieto cesty často nie sú tak dobre rozvinuté a umožňujú iba porovnateľne nízke rýchlosti. Výnimkou je to Strada di grande comunicazione Firenze-Pisa-Livorno, krátky FI-Pi-LI, má štyri jazdné pruhy a je bezplatné, ale maximálna povolená rýchlosť pre automobily je obmedzená na 90 km / h.
mobilita
Aby ste sa dostali do mnohých malých dedín, kláštorov a kultúrnych pamiatok, ktoré tvoria tvár Toskánska, je nevyhnutné auto alebo motorka. Na letisku je vhodné si požičať auto. Dobrou kombináciou je tiež cesta vlakom, napríklad do Sieny, a požičanie auta tam. Autopožičovne majú tiež výhodu v tom, že na cestu k ubytovaniu je možné zvoliť vhodné vozidlo, napríklad manévrovateľné malé auto pre mestá alebo terénnejší model pre krajinu.
Ak prídete autom, mali by ste sa informovať o mýte a v prípade potreby si kúpiť „Via-Card“ (predplatená karta pre talianske diaľnice). Na Brennerskom priesmyku sa dá tranzit urýchliť vopred zaplateným videoplatkom. Informácie a predaj sú k dispozícii vo všetkých automobilových kluboch.
Informácie o infraštruktúre: Turisti sú často (nepríjemne) prekvapení z stavu vozovky a dlhých cestovných časov v Toskánsku. Nesmieme predpokladať nemecké ani americké normy, pretože Toskánsko má úplne odlišné geografické a klimatické podmienky. V Toskánsku mnoho, aj dobre vycestovaných, zadných ciest nemá dechtovú vrstvu, ale štrk. K niektorým rekreačným domom sa dá dostať iba po poľných cestách. Jazda po „strada bianca“ („biela cesta“) si vyžaduje trochu cviku, mali by ste počítať s dlhšou brzdnou dráhou a pri zákrutách s dvojkolkou buďte obzvlášť opatrní. Po veľmi silných dažďoch, ako napríklad v auguste 2015, môžu byť štrkové a dechtové cesty zablatené, popraskané alebo vydlabané a mosty zničené, takže k dovolenkovému domu je niekedy ťažké alebo nemožné sa dostať autom. Ak sa nechcete vydávať po dlhých a „dobrodružných“ príjazdových cestách, mali by ste si namiesto jediného dovolenkového domu určite vyhľadať ubytovanie vo väčšom meste.
V mestách a obciach s historickým jadrom existuje takmer vždy (často videomonitorované) „zona traffico limitato“ (ZTL, tj. Zóna s obmedzenou premávkou), vjazd je možný iba s povolením alebo iba v stanovených časoch, tento zákaz šoférovania sa často platí aj pre motocykle. Pre vykládku a nakládku existujú miestne veľmi odlišné nariadenia o výnimkách pred cestou musí byť objasnený u prenajímateľa / hotela. Zákaz jazdy by ste nemali dodržiavať iba z dôvodu sankcií, ale aj preto, že mnoho historických centier miest je mimoriadne úzkych, živých a na niektorých miestach prístupných iba po schodoch, takže prístup k vykládke môže byť ako nervydrásajúca odysea a môžete dokonca kráčať s batožinou a dostanete sa tam rýchlejšie.
V zime sú snehové reťaze povinné prakticky na všetkých strmších cestách a priechodoch.
Ak chcete cestovať mestskou hromadnou dopravou, potrebujete veľa trpezlivosti a času. Autobusové spojenie často nie je lacné a autobusové zastávky na vidieku a pozdĺž pobrežia nie sú vždy ústredné.
Bicykel je alternatívou pre športujúcich turistov. V mnohých mestách a kempingoch si môžete prenajať horské a turistické bicykle a v niektorých pobrežných mestách dokonca existujú (veľmi jednoduché) mestské požičovne bicyklov. Toskánsko je rajom pre športujúcich bikerov - neskúsení cyklisti menej ocenia kopcovitú krajinu. Alternatívou sú elektrobicykle, ktoré sa čoraz častejšie prenajímajú.
Dobrou alternatívou pre horúce dni a milovníkov je skúter, napríklad svetoznáma Vespa, ktorú si môžete prenajať v mnohých mestách.
Turistické atrakcie
Veľké mestá Toskánska sa oplatí navštíviť viac. Región nie je obdobou klasickej talianskej kultúry, najmä architektúry a umenia vrcholného stredoveku a najmä renesancie, ktorá tu prekvitala. Pamiatky svetového kultúrneho dedičstva sú určite jedným z „must see“. Toskánsko je jedným z talianskych regiónov s najväčším počtom zápisov na zoznam UNESCO (iba na Sicílii ich je viac; Lombardia a Kampánia sú na rovnakej úrovni):
- historický Centrum mesta Florencia: história mesta siaha do obdobia Etruskov, ale svoju typickú tvár získala počas renesancie za vlády Mediciovcov. Pôsobili tu umelci ako Giotto, Filippo Brunelleschi, Sandro Botticelli či Michelangelo. Príkladom toho je katedrála, kostol Santa Croce, palác Palazzo Pitti a samozrejme Uffizi so svojimi nesmiernymi umeleckými pokladmi.
- the Piazza del Duomo v Pisa: Súbor katedrály, šikmej veže, krstiteľnice a historického cintorína
- historický Centrum San Gimignano s vežami z vrcholnej stredovekej dynastie a niekoľkými umeleckohistoricky hodnotnými freskami
- historický Centrum mesta Siena so zachovalými stredovekými budovami, najmä v gotickom štýle, napríklad katedrála a stará radnica
- historický Centrum mesta Pienza: ukážkové svedectvo renesančného urbanizmu, katedrály a paláce
- Val d'Orcia: historická kultúrna krajina v okolí Sieny, ktorá bola navrhnutá v 14. a 15. podľa ekonomických, ale predovšetkým estetických aspektov
- Vily Medici z 15. a 17. storočia, najmä vo Florencii a Severné Toskánsko
Okrem Florencie, Sieny a Pisy je tu tiež veľa menších miest a dedín, ktoré môžete preskúmať.
- Montecristo - najodľahlejší ostrov na Toskánskom súostroví. Montecristo je skala, ktorá vyčnieva z mora, ktorej najvyšší bod je 645 m. Za svoju slávu vďačí ostrov bezpochyby svojej literatúre: románu Alexandra Grófa z Montecrista od Alexandra Dumasa. Ostrov je od roku 1971 prírodnou rezerváciou. Montecristo je najprísnejšie chránená oblasť v Taliansku. Súkromným osobám je zakázaný vstup na ostrov.
- Saturnia - horúce pramene síry vo vnútrozemí. Horúca zdravá voda stúpa z prameňov a preteká cez bielu vytesanú skalu. Skvelý zážitok pre celú rodinu. Za vstup do súkromného bazéna musíte zaplatiť, ale v blízkosti sa nachádza veľká plavecká oblasť s reštauráciou a parkoviskom, ktoré je prístupné bezplatne.
- Pitigliano - Zdá sa, že na juhu Toskánska mesto vyrástlo zo skaly. Malé etruské mesto, ktoré vždy zaujme. Exkurziu tam možno ľahko spojiť s výletom do termálnych kúpeľov Saturnia.
činnosti
Všestrannosť Toskánska je zrejmá aj v spektre aktivít - od vinárstiev a gastronómie cez trekking a kultúru až po wellness a športy ako termálne kúpaliská alebo golf. Všetky dvere sú otvorené najmä mobilným turistom, hromadná doprava si vyžaduje podrobné plánovanie.
Hľadači dobrodružstiev si dajú deň a v aute sú dobre vybavení mapou a kamerou - po celej krajine. Zaujímavé miesta nájdete rýchlo aj bez cestovného sprievodcu - stačí sledovať hnedé značky až po vzrušujúce mená.
Ak plánujete trochu viac vopred, bude vám chýbať menej termínov: tradičné trhy sa konajú na mnohých miestach. Návšteva určite stojí za to, pretože tu okrem spoločenskej atmosféry tu nájdete veľa článkov za ceny pod obvyklou úrovňou. Každý, kto hľadá čerstvé ovocie, mäso, ryby alebo zeleninu, je tiež v dobrých rukách na trhoch. Ale buďte opatrní: ak chcete vidieť trh, vstaňte skoro. Väčšina trhov končí okolo obeda.
Ak vstanete skoro, môžete spoznať mestá Toskánsko aj v lete bez poludňajšej horúčavy. Napríklad Florencia a Siena sú úžasnými miestami pre nadšencov kultúry a tých, ktorí sa nimi chcú stať.
Rušné pobrežie ponúka letné aktivity ako jazda na koni, surfovanie, potápanie, rybolov, plávanie, fitnes a oveľa viac. V mnohých kempingoch pozdĺž pobrežia existuje špeciálna ponuka športových a menej športových aktivít. V zime sa tu však nachádza veľa podnikov a pobrežné mestá sa zdajú takmer opustené Národný park Maremma sa tiež odporúča.
Výlety loďou na pobrežné ostrovy sa veľmi odporúčajú, ale nie pre malý rozpočet. Výlety sú pomerne drahé. Ostrov Elba je tiež často ponúkaný ako cieľ z rôznych prístavov. Po ceste je často zastávka na plávanie a potápanie.
v do vnútrozemia Hotely a penzióny, združenia a agentúry vo Florencii, Siene a turistických oblastiach ponúkajú po celý rok širokú škálu aktivít:
Pre zábava sa v teplých mesiacoch konajú koncerty pod holým nebom, jazzové alebo klasické festivaly, kabaret a divadlo alebo kino pod holým nebom, až do zimy sa konajú kulinárske festivaly a hudobné podujatia.
Toskánsko je skutočné Mekka pre záujemcov o umenie a kultúru. Najmä vo Florencii a Siene, ale čoraz viac aj v malých mestách, sa okrem historických kultúrnych pamiatok a umeleckých diel nachádzajú aj špičkové umelecké podujatia, ako sú vernisáže, inštalácie a výstavy známych umelcov alebo remeselníkov, často na hradoch, palácoch alebo v kostoloch. Existuje tiež nespočetné množstvo umelcov a remeselníkov, ktorých dielne sú otvorené pre návštevníkov alebo prevádzkujú otvorené galérie.
Milovník z Starožitnosti tiež si prídu na svoje. Existuje veľa použitých a starožitných trhov (pozrite si oznámenia na mieste alebo sa opýtajte svojho hostiteľa), z ktorých najznámejšie sa konajú každý mesiac v Arezzo namiesto. Okrem nábytku a remeselných výrobkov si tu pri troche šťastia môžete kúpiť aj skutočné nálezy zo staroveku.
Kto ako rovnováha ku kulinárskym pôžitkom a kultúre Šport chce urobiť, existuje vynikajúca infraštruktúra turistických, jazdeckých a cyklistických chodníkov, najmä v turistických oblastiach.
Najobľúbenejšie športy sú futbal a Pretekárska cyklistika, za posledných pár rokov aj to Horská cyklistika so sídlom v Toskánsku. Mnoho hotelov a penziónov má k dispozícii bicykle. V mnohých mestách nájdete aj požičovne bicyklov. Príležitostne si môžete prenajať aj skútre, napríklad legendárnu Vespu, ktorá je potešením najmä v letných slnovratoch.
Pre chodítko Každý rok sú vytýčené alebo určené nové chodníky, navyše sú tu stále viac didakticky veľmi dobre pripravené náučné chodníky v obzvlášť zaujímavých oblastiach alebo prírodných parkoch. Určite by ste sa mali ubezpečiť, že mapový materiál je aktuálny, alebo sa opýtať na najnovší materiál v turistických informáciách!
Vždy je toho viac Konské farmyktorí prenajímajú izby alebo apartmány a organizujú jazdecké kurzy alebo jazdy so sprievodcom, najmä v Maremma, do Monte Amiata a v Casentino.
Okrem turistických aktivít, ako sú prehliadky mesta a nakupovanie, je vhodné navštíviť toskánsky vidiek Denný rytmus prispôsobiť sa. Ak chcete stráviť viac ako len krátku dovolenku, môžete týmto spôsobom stráviť veľmi pohodovú dovolenku a priblížiť sa k Toskáncom. Proces zvyčajne vyzerá takto:
Vstávate skoro, najmä v lete. Prvý raňajky pozostáva iba zo sladu alebo mliečnej kávy alebo v lepšom prípade z capuccina a niekedy aj zo sušienky alebo plátku suchárov. Ráno až okolo desiatej sa stretávajú na kapucíne resp kaviareň (Espresso) v bare a ak je to potrebné, zjedzte kúsok pečiva. Nikdy by ste nemali odmietnuť pozvanie do baru, pretože tu môžete nadviazať dôležité sociálne väzby. Ak máte viac času, prečítajte si trochu novín, každý dobrý bar má na výber z niekoľkých.
Obvyklý Obedovať-Čas je jedna hodina. Ak nechcete jesť celé menu, môžete si dať tanier cestovín alebo niečo v jednoduchej trattorii alebo v jednej tavola calda („horúci stôl“, druh rýchleho občerstvenia, ale bez rýchleho občerstvenia), zje pizzu z podnosu alebo ju dobehne tramezzino (Sendvič) v bare. Potom je čas oddýchnuť si alebo si zdriemnuť. Nemyslíte si, že by ste si v parku v parku zdriemli na lavičke, inak ležíte na tráve alebo len v aute. Obchody a tiež veľa múzeí a inštitúcií sú zvyčajne zatvorené od 13:00 do 16:00 a mestá sú tiché a vy môžete ustúpiť z poludňajšej horúčavy. Potom sa môžete zastaviť v kaviarni na rýchlu kávu. Náš pomerne nemecký rituál „kávovej párty“ s kávou alebo čajom a koláčmi je do veľkej miery neznámy, z času na čas si dáte kaviareň v stoji a popoludní nepijete ani cappuccino. Tvrdohlaví pijatelia čaju dnes nájdu na mnohých miestach „čajovňu“, ktorú je pravdepodobnejšie navštíviť v čase anglického čaju od piatej hodiny.
Od piatej alebo šiestej hodiny im robíte krásu passeggiata, rituálna prechádzka po corso, promenáda, väčšinou centrálna nákupná ulica a priľahlé námestia, majú väčšie mestá svoje korzo v každej štvrti. Dobre oblečený, pôjdeš pokojným tempom po korze, prestaneš sa s niekým rozprávať, ešte trochu kráčaš, sadneš si a sleduješ ostatných ľudí, dáš si aperitív v bare alebo zješ zmrzlinu. Tento rituál je ústrednou súčasťou talianskeho života. Passeggiata dodnes hrá veľmi dôležitú spoločenskú úlohu, uzatvárajú sa tu obchody, ľudia sa preukazujú, obnovujú priateľstvá a vymieňajú si správy dňa. Pracujúci ľudia využívajú čas na posledné vybavovanie, a preto je na korze vždy obchod s potravinami, alebo si môžete niečo kúpiť v niektorom z elegantných obchodov a potom svoju korisť ukázať svojim známym a priateľom, ktorí to dychtivo komentujú.
O ôsmej sa človek opäť stiahne, ten obvyklý večera-Čas je okolo deviatej hodiny. Večera je zvyčajne viacchodová, takže ak idete do reštaurácie, mali by ste sa držať obvyklého poradia stravovania (čo sa samozrejme netýka detí). Ak nie ste zvyknutí na honosnú večeru, ale napriek tomu chcete vyskúšať menu, môžete si vypýtať pol porcie, najmä tú primo, prvý chod (cestoviny, rizoto, polievka atď.) sa môže často znížiť na polovicu, alebo si môžete dať porciu antipasti pre dvoch. K jedlu patrí okrem vody aj dobré víno a lacné domáce vína sú často kvalitné - dajte nám poradiť. Po letnej večeri, keď konečne ustúpia horúčavy, sa vráťte späť na ulicu, kde sa niekedy konajú večerné akcie alebo si len tak pokecajte so susedmi, kým nezmiznú horúčavy dňa a môžete ísť spať. Keď je chladné počasie, večer trávite väčšinou doma.
kuchyňa
Víno
Toskánsko je známe svojimi vínami, pričom najznámejšími odrodami sú Chianti a Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Morellino di Scansano a Brunello di Montalcino.
Ostatné vína s certifikátom DOC (Denominazione di Origine Controllata) sú: Carmignano, Vernaccia di San Gimignano, Ansonica Costa dell'Argentario, Barco Reale, Bianco dell'Empolese, Bianco della Valdinievole, Bianco di Pitigliano, Bianco Pisano di San Torpè, Bianco Vergine Valdichiana, Bolgheri e Sassicaia, Candia , Colli dell'Etruria Centrale, Colli di Luni, Colline Lucchesi, Elba, Montecarlo, Montecucco, Monteregio di Massa Marittima, Montescudaio, Moscadetello di Montalcino, Parrina, Pomino, Rosso di Montalcino, San Gimino, Sant'Antimo, Valignano d'Artimo , Val di Cornia, Vin Santo del Chianti, Vin Santo del Chianti Classico a Vin Santo di Montepulciano.
Bez soli, chrumkavé zapečené s olivovým olejom hrá v Toskánsku ústrednú úlohu biely chlieb (alebo menej často tmavšia pane integrale, druh celozrnného chleba s otrubami). Podáva sa veľkoryso ku každému jedlu a tvorí plniacu stránku každého jedla. Vďaka nedostatku soli je chlieb veľmi rýchlo zatuchnutý a tvrdý, ale nesklesne. Zatuchnutý, ale ešte nie úplne tvrdý chlieb sa používa napr Crostini (alebo Bruschetta, krajce toastového chleba s olivovým olejom a prípadne s polevou) a polievky ako napr ribollita (Fazuľový a kapustový guláš) alebo acquacotta (Zeleninová polievka s vajcom). Veľmi suchý, tvrdý chlieb sa dá celé týždne používať v chránenom a vzdušnom sklade; tvorí základ mnohých tradičných jedál, ako sú napr. Panzanella (Chlebový šalát) alebo pappa col pomodoro (Paradajkovo-chlebovy pretlak) atd.
Čerstvé jedlo je pre toskánsku kuchyňu mimoriadne dôležité zeleninu ročne obdobie. Na trhoch a v špecializovaných obchodoch nájdete širokú škálu zrelých druhov zeleniny, takže sa táto ponuka veľmi líši podľa ročného obdobia. Žiadni Toskánci by si v zime nekúpili paradajky alebo papriky alebo v lete čiernu kapustu, miestna čerstvo zozbieraná zelenina je veľmi dôležitá. Im Winter greift man z.B. auf verschiedene Kohlsorten, Hülsenfrüchte, Artischocken und Pilze zurück oder verwendet Eingemachtes oder Eingekochtes wie Tomatenpüree oder in Öl eingelegtes Gemüse bzw. getrocknete Hülsenfrüchte. Überwiegend wird Freilandgemüse angeboten, in der Toskana gibt es nur wenige gewerbliche Gewächshäuser, einige wenige stehen am Fuße des Monte Amiata und werden geothermisch beheizt. Man achte beim Einkauf im Gemüseladen auf die Bezeichnung nostrano (aus eigenem Anbau), das ist meistens Garant für frische Ware und regionaltypische Sorten.
Eine typisch toskanische Beilage sind Hülsenfrüchte, die es hier in zahlreichen, schmackhaften Sorten gibt und die den Toskanern den Schimpfnamen "Bohnenfresser" eingebracht haben. Eine Delikatesse sind die zierlichen Augenbohnen oder die kleinen und sehr exklusiven zolfini aus dem Pratomagno-Gebiet mit einem leichten Schwefelaroma oder die zarten coco nano sowie die deftigen, violett-schwarzen Feuerzungenbohnen, um nur wenige der toskanischen Sorten zu nennen. Traditionell werden die Hülsenfrüchte ohne vorheriges Einweichen über Nacht in einem fiasco (einer bauchigen Weinflasche) oder im Tontopf mit etwas Olivenöl ohne Salz langsam bei niedriger Temperatur gegart, z.B. in der warmen Asche des Kaminfeuers, so kommt der einzigartige Geschmack besonders gut zur Geltung. Ergänzend zu den toskanischen Bohnensorten werden gern Platterbsen und Linsen aus dem benachbarten Umbrien verspeist, beliebt sind vor allem die kleinen Gourmet-Linsen aus Castelluccio. Heute gibt es für Eilige im Supermarkt auch etliche schnellkochende Bohnenmischungen für Eintöpfe und Suppen oder vorgekochte Bohnenkerne frisch in der Kühltheke oder aus dem Tetrapack.
Die große Vielzahl von frisch bereiteten Gemüse- und Hülsenfruchtgerichten bietet auch für Veganer und Vegetarier eine breite Palette von toskanischen Spezialitäten und macht den Hauptteil der gesunden, mediterranen Ernährung aus!
Fleisch machte in der traditionellen toskanischen Küche ehemals nur einen geringfügigen Anteil der Mahlzeiten aus, geschlachtet wurde in der Regel nur vor Festtagen. Nicht umsonst gehen dem secondo mit Fleisch oder Fisch beim Menue erst die Antipasti, in der Regel crostini oder Häppchen aus Gemüse, Frischkäse etc. und darauf folgend der primo, eine kohlenhydratreiche, sättigende Speise voraus. Der Hauptgang fiel selbst in wohlhabenden Familien entsprechend klein aus, das Fleisch wird bis heute mit reichlich Brot und Gemüsebeilagen gegessen. Heutzutage wird jedoch auch in der Toskana sehr viel mehr Fleisch verzehrt, vor allem in Touristenlokalen sind die Fleischportionen oft sehr viel größer als üblich, in den traditionelleren Lokalen achtet man eher auf Qualität denn auf Quantität.
Vor allem in der Maremma, dem Valdarno und dem Val di Chiana gibt es heimische Rinderrassen, die auf den ausgedehnten Weiden in den Ebenen gehalten werden und die Grundlage u.a. für die bistecca fiorentina bilden, einem riesigen, gegrillten Steak, das nur mit Olivenöl gewürzt wird. Die bistecca wurde durch die Engländer im 19. Jahrhundert zuerst in Florenz und Umgebung populär und war für Toskaner allenfalls ein außergewöhnliches Festmahl. Heute verlangen die Touristenmassen ständig größere Mengen der vermeintlich "traditionellen" Rindersteaks, worunter oft die Qualität leidet.
In den bewaldeten Gebieten um Siena wird eine kleine, schwarz-weiße Schweinerasse, die cinta-senese, gezüchtet, die halbwild in Eichenwäldchen gehalten werden. Vom Hausschwein kommt dagegen die auf jedem Wochenmarkt unumgängliche porchetta (am Spieß gebratenes, gefülltes Schwein). Schweinefleisch wird häufig zu Wurst oder Salami verarbeitet, gern mit Gewürzen wie Fenchel oder Pfeffer gewürzt. Außer den einheimischen Metzgereien oder Wurstläden ist die norceria in der Toskana sehr verbreitet, wo Wurst- und Fleischwaren in der Tradition des umbrischen Norcia hergestellt werden.
Beim Schlachten wird in der sparsamen toskanischen Küche stets das ganze Tier verarbeitet, deshalb gibt es eine Vielfalt von Gerichten mit Innereien. Sehr beliebt sind Kutteln (trippa), die in den Städten oft von mobilen Imbissständen mit Brot als schnelle Mahlzeit angeboten werden. Eine typische Vorspeise sind die crostini toscani, geröstete Brotscheiben mit Hühnerleber-Paste. Innereien werden auch gern im Eintopf oder als Füllungen gegessen bzw. als buristo, einer Sülze aus Schlachtresten. Wer die unverfälschte toskanische Küche entdecken möchte, sollte auf jeden Fall nicht nur das eher ungewöhnliche bistecca probieren, sondern unbedingt die bodenständigen Gerichte mit Innereien oder Sülzen.
Fisch spielt hauptsächlich an der Küste eine Rolle, neben den einheimischen Fischen wie Wolfsbarsch, Meeräsche, verschiedene Brassen, Makrele etc., findet man hier inzwischen eine Reihe von importierten Fischen wie Lachs, Schwertfisch usw. Am sichersten ist, um wirklich frischen, toskanischen Fisch zu bekommen, ihn direkt vom Kutter zu kaufen oder in Fischladen nach hiesigem Fisch zu fragen. Beliebt sind auch verschiedene Muscheln und Mollusken. Im Inland gibt es baccalá (Stockfisch) oder seltener die weniger geschätzten Flussfische wie Forellen.
Da die Toskana lange Zeit eine landwirtschaftlich arme Region war, spielen bis heute Schnecken eine Rolle in der Küche, speziell im feuchteren Herbst. Man kann Schnecken küchenfertig purgiert und gereinigt im Supermarkt kaufen oder selbst sammeln und vorbereiten.
Sehr beliebt ist Wild. Wenn im Spätsommer die Jagd beginnt, sind die Wälder und Flure stark von Jägern und ihren Hunden frequentiert, denn die Jagd ist Volkssport, man kommt von weither in die toskanischen Jagdgebiete. Beliebteste und wertvollste Jagdbeute ist das Wildschwein, gefolgt von Dammwild, das heute allerdings hauptsächlich aus Zucht kommt. Je nach Jagdgebiet sind Hasen und Wildvögel die häufigste Beute, z.B. Fasan, Rebhuhn, Schnepfe, Stockente usw. Die Jagd auf Zug- und Singvögel ist zwar inzwischen verboten, wird jedoch immer noch betrieben, vor allem, wenn kein anderes Wild erwischt wird. Beliebte Beute sind Drosseln.
Ein urtoskanisches Getreide ist farro (Dinkel), der schon von den Etruskern angebaut wurde. Der hiesige Dinkel ist deftiger und würziger als Weizen und wird in Beimischung für Brot und Nudeln, aber auch als ganzes Korn für Eintöpfe verwendet, z.B. als granfarro (Bohnen-Dinkeleintopf) oder farrotto (wie Risotto, doch mit Dinkel statt Reis).
Pasta-Gerichte spielen in der unverfälschten toskanischen Küche so gut wie keine Rolle, außer den handgerollten, spaghettiähnlichen pici, gelegentlich werden auch Dinkel- oder Kastaniennudeln angeboten.
Anstelle der Pasta wird als primo oder zu Mittag sehr gern eine Suppe gegessen, vor allem bei kühlem Wetter. Beliebt sind Gemüsesuppen mit gartenfrischem Gemüse wie die acquacotta, eine klare Gemüsesuppe mit Ei, am Meer gelegentlich mit Fisch kombiniert, oder ribollita, eine dicke, reichhaltige Suppe mit Schwarzkohl und teilweise pürierten (oder zerkochten) Bohnen. Auch der Bohnen-Dinkeleintopf granfarro wird gern gekocht, um nur einen von vielen Bohneneintöpfen zu nennen. Am Meer ist der cacciucco sehr verbreitet, ein Fischeintopf mit ganzen kleinen Fischen, Krusten- und Schalentieren, entweder al livornese mit einer dicken Tomatensoße eingekocht oder alla viareggiana, pikant mit Rotwein. Im Inland ist vor allem in Winter die scottiglia beliebt, ein deftiger Eintopf aus diversem Fleisch und Geflügel mit Gemüse.
Eine wichtige Rolle spielt die Edelkastanie oder Marone. Die essbaren Kastanien werden in der Toskana teilweise faustgroß und sind sehr kohlenhydratreich, weswegen Kastanienmehl früher als "Mehl der Bauern" bezeichnet wurde und bis in die Nachkriegsjahren eine wertvolle und sättigende Speise darstellte. Durch ihr intensiv nussig-süßes Aroma werden die Maronen auch heute noch sehr gern gegessen, entweder auf dem Feuer geröstet oder als Mehl in Süßspeisen und Nudeln.
Pilze sind besonders in den bewaldeten Regionen der Toskana eine wichtige Zutat rund um das Jahr. Die Stars sind die funghi porcini (Steinpilze) und der seltene, sehr delikate ovolo (Kaiserling), im Sommer auch der giallarello (oder finferlo, Pfifferling) es gibt jedoch zahllose weitere Speisepilzsorten. Für Pilz-Liebhaber ist es ratsam, die botanischen Bezeichnungen der Pilze zu kennen, da es keine einheitlichen italienischen Namen für die Pilzsorten gibt und die Pilze deshalb im Handel mit ihrem botanischen Namen angeboten werden! Es gibt alleine mindestens vier als "fungo porcino" bezeichnete Sorten, darunter neben dem echten Steinpilz z.B. der weniger aromatische Birkenpilz, deswegen achte man auf die Bezeichnung "Boletus edulis".
Das edelste und exklusivste Naturprodukt ist der tartufo (Trüffel). Die aromatische Knolle wächst besonders in der Gegend um San Miniato (PI) und San Giovanni d'Asso (SI). Man unterscheidet den hocharomatischen und selteneren weißen Trüffel sowie mehrere Sorten schwarzer Trüffel, wobei der schwarze Wintertrüffel der intensivere ist. Trüffel werden heute durch abgerichtete Hunde aufgespürt, Trüffel-Hochsaison sind die Monate Oktober und November, zu dieser Zeit finden viele Märkte und Feste rund um die Edelknolle statt.
Olivenöl
Wichtigste Zutat beim Kochen, Braten und Backen ist das Olio d'Oliva extra vergine. Viele der im internationalen Handel erhältlichen "toskanischen" Olivenöle stammen nur zu einem geringen Anteil von toskanischen Oliven, die meisten Oliven werden heutzutage aus Spanien und Griechenland importiert und in der Toskana gepresst, verschnitten und abgefüllt, z.B. die bekannten Öle von Bertolli. Das garantiert zwar einen hohen Umsatz und eine gleichbleibende Qualität, wer jedoch Wert auf sehr hochwertiges Olivenöl mit Charakter legt, sollte beim Kauf darauf achten, dass es sich um toskanische Oliven handelt (wobei gelegentlich kleine Mengen gute umbrische oder ligurische Oliven verwendet werden, was den Genuss nicht trübt).
Doch auch in der Toskana ist Olivenöl nicht gleich Olivenöl. Olivenöl unterscheidet sich in Duft, Aroma und Eigenschaft je nach Anbaugebiet, Erntemethode und Sorten. -- Beispielsweise ist das beliebte Olivenöl aus der meernahen Ebene von Lucca ist in der Regel sehr viskos, duftet warm und reif-fruchtig, hat eine schwere, ölige Textur und hat einen nussigen, vollen Geschmack, es eignet sich z.B. zum Verfeinern von Braten und Fleischgerichten. Das Olivenöl des Chianti ist vollkommen anders, es ist weniger viskos und von leichterer Textur, duftet intensiv mineralisch und frisch, hat einen erfrischenden, grünen und leicht bitteren Geschmack und eine angenehme Schärfe im Nachhall, es eignet sich hervorragend zu pinzimonio (Gemüsedipp), pesto, crostini (Röstbrot) etc. -- In Ölmühlen oder direkt beim Erzeuger wird man in der Regel sehr gut beraten, kann sich über die verwendeten Sorten, Anbau- und Erntemethoden informieren und darf das Öl meistens auch verkosten. Man sollte sich mehr auf Gaumen und Vertrauenswürdigkeit des Händlers verlassen als auf meist selbsternannte Gütebezeichnungen wie "superiore". Auch das extrem hochpreisige "Tropföl" (d.h. das erste Öl aus der Presse, dass nur durch die Schwerkraft aus den geschichteten Oliven tropft, vor der eigentlich Pressung) hält oft nicht, was der Preis verspricht. Oft gibt es in der Ölmühle oder beim Produzenten mehrere Qualitäten zur Auswahl, die man verschieden verwenden kann.
Olivenöl eignet sich entgegen der landläufigen Meinung sehr gut zum Braten und sogar Frittieren (bis ca. 190 °C), dafür verwendet man in der Regel eine mittlere Qualität ohne Herkunftsgarantie. Das hochwertige und aromatische toskanische Olivenöl extra vergine ist besonders delikat zu Gemüsegerichten und Suppen, einfachen Fleischgerichten, auf geröstetem Brot, in Salaten oder zum Einlegen exklusiver Antipasti wie Steinpilze oder Artischocken. Bei warmen Gerichten gibt man das gute Olivenöl meistens direkt vor dem Servieren hinzu. Man sollte stets ein kleines Sortiment verschiedener Olivenöle im Haus haben, um jedem Gericht eine individuell passende Note zu geben.
Essen im Restaurant
Da man in der Toskana anders essen geht als in Deutschland, einige Worte zu Funktion des Essengehens sowie einige Tipps. Wer nur schnell Nahrung aufnehmen möchte, sollte sich an Bar, tavola calda, Rosticceria, Spaghetteria oder Pizzeria halten, an einem Imbissstand versorgen oder in eine schlichte Trattoria einkehren. Für ein richtiges Essen in einem Restaurant oder der gehobenen Gastronomie sind einige Grundregeln zu beachten. Zuerst sollte man besonders für Sonntag oder das Abendessen vorher reservieren oder zumindest telefonisch anfragen. Hierbei kann man auch Platzwünsche (drinnen oder draußen etc.) und auch Speisewünsche besprechen. Es ist durchaus üblich, auch das Essen vorzubestellen, nicht nur den Tisch. Im Restaurant begibt man sich nicht einfach zu einem freien Tisch, sondern wartet, bis man zu einem Tisch geführt wird.
Das Essen selbst ist ein wichtiges soziales Zeremoniell, man sollte sich vor allem viel Zeit zum Essen nehmen! Bei einem Essen ist folgende Speisenfolge üblich:
- antipasto (Vorspeise), beispielsweise crostini oder bruschetta, Kleinigkeiten aus eingelegtem, gegrilltem oder frischem Gemüse, regional auch Häppchen aus (Frisch-)Käse oder Meeresfrüchten und Fisch, im Sommer gern auch verdure in pinzimonio, gemischte, erntefrische Gemüse zum Dippen in Olivenöl.
- primo (erster Gang), z.B. pici (dicke, handgerollte Spaghetti) oder gnocchi aus Kartoffeln oder Ricotta, eventuell Kastaniennudeln oder gefüllte Nudeln mit Ricotta, Pecorino etc., manchmal kleine Aufläufe (sformatino) aus Gemüse oder crespelle (Crepes) mit Füllung, in der kühlen Jahreszeit oft Suppen.
- secondo (Hauptgang), meistens gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Fisch, Wild oder Geflügel. In der Regel sind beim Hauptgang keine Beilagen (außer einer kleinen Garnitur) dabei, man muss z.B. Kartoffeln und Gemüse dazu bestellen. Beliebte Beilagen sind patate fritte (in Olivenöl gebratene Kartoffelspalten, keine Pomme frittes!), patate in tegame (geschmorte Bratkartoffelstückchen mit Kräutern), polenta (Maisbrei), fagioli (Bohnenkerne, verschiedene Sorten, meistens geschmort) oder fagiolini (grüne Bohnen oder Brechbohnen) bzw. andere Gemüse nach Saison. Regional werden auch Käseplatten oder gegrillter Pecorino als secondo angeboten, für Vegetarier gibt es gelegentlich Gemüse- oder Eiergerichte, z.B. frittata (Omelette) mit Gemüse.
- dolci (Dessert), Obst oder Käse: nach Saison, Vorlieben und Region gibt es eine breite Palette von verschiedenen Nachtischen von Eis oder semifreddo (Halbgefrorenes) über panna cotta oder Puddingspeisen oder einfach frisches Obst.
Brot gehört immer auf den Tisch und wird zu allen Gängen gegessen.
Getränke: Es ist üblich, Wasser für den ganzen Tisch zu bestellen. In machen Gegenden wie z.B. um den Monte Amiata ist es üblich, nach dem sehr guten acqua normale (Leitungs- oder Quellwasser) zu fragen, falls es nicht schon in einer Karaffe bereit steht. Viele Weine sind flaschenweise sehr viel günstiger als im Glas, auch ist die Auswahl größer. Wenn Sie keine ganze Flasche trinken, können Sie den Rest problemlos mitnehmen. Oftmals ist der Hauswein von hoher Qualität und wird auch offen ausgeschenkt. Lassen Sie sich beraten, welcher (am besten regionale) Wein am besten passt! Softdrinks sind zum Essen eher Kindersache und werden glasweise bestellt. Nach dem Essen kann man noch eine grappa oder einen Kräuterlikör zu sich nehmen.
Essen gehen mit Kindern: Kinder sind immer gern gesehene Gäste (ausgenommen wenige sehr noble und ambitionierte Restaurants) und Extrawünsche werden gern entgegen genommen, z.B. kleinere Portionen oder spezielles Gerichte wie Nudeln mit Tomatensugo. Sie können auch bei der Reservierung problemlos die Kinder ankündigen, ohne Gefahr zu laufen, in die hinterste Ecke verfrachtet zu werden. Da ein Essen immer seine Zeit braucht, ist es nicht üblich, dass die Kinder die ganze Zeit brav bei Tisch sitzen. Manche Gaststätten, die gern von Familien aufgesucht werden, z.B. an der Küste oder Ausflugslokale, haben einen kleinen Spielplatz oder eine Wiese zum Toben, ansonsten eignen sich Gaststätten auf dem Land gut für Familien mit jüngeren und aktiven Kindern.
Essen gehen als Vegetarier und Veganer: Da viele antipasti und primi fleischlos sind, hat man auch im Restaurant gute Auswahl. Wenn keine speziellen vegetarischen Hauptgänge angeboten werden, lassen Sie sich beraten. Obwohl nur wenige Einheimische so konsequente Vegetarier sind, dass sie auch im Restaurant auf Fleisch verzichten, sind Sonderwünsche in der Regel kein Problem, z.B. ein gemischter Beilagenteller oder eine Käseplatte, gegrillte Steinpilzhüte oder gebratene Polenta als Hauptgang. Reden Sie mit der Bedienung und geben Sie Anregungen, was sie mögen, so wird schnell etwas Passendes gefunden sein! Meiden sollten Sie allerdings lebhafte Touristenlokale, wo für Sonderwünsche oder Beratung oft keine Zeit ist und viele Gerichte bereits vorgefertigt sind.
Nachtleben
Der Reiz des toskanischen Nachtlebens geht nicht primär von großen Clubs in den Städten aus. Denn die dortige Stimmung gibt's auch in Österreich, Deutschland oder in der Schweiz. Viel spannender sind die kleinen Bars in den romantischen kleinen Örtchen, wo man des öftern auch Einheimische antrifft. Sobald die Orte als Touristenorte funktionieren, passen sich die Preise entsprechend an. Gemütliches Ambiente ist aber meist inklusive.
Entlang der Küste - insbesondere südlich von Livorno - gibt's zahlreiche Strandbars mit Stil. Wer Parties à la Mallorca sucht, ist hier am falschen Ort. Bei guter Musik und herrlichem Sonnenuntergang einen süßen Drink genießen, bevor man vom Wellenbrecher aus die Sterne beobachtet - die Toskana hat auch Romantikern einiges zu bieten.
In der Provinz Grossetto liegt das malerische Fischerdorf Castiglione della Pescaia. Erst spät nach der Siesta erwacht es gegen 21.00 Uhr zum Leben, die Straßen füllen sich mit Touristen und die Läden, Bars und Straßencafés haben bis spät in die Nacht geöffnet.
Eine besondere Form des Nachtlebens können Sie am besten mit warmer Kleidung und Geduld genießen: Tierbeobachtungen. Die Fauna ist in den ländlichen Landstrichen der Toskana außerordentlich vielseitig und rege, so dass selbst unerfahrene "Tierforscher" nachtaktive Tiere wie Wildschweine, Füchse, Luchse, Stachelschweine, Dachse, Eulen usw. leicht beobachten können. Wählen Sie eine nicht zu dicht besiedelte Region wie das Val d'Orcia, die Montagnola senese o.a., bei der Sie tagsüber Anzeichen und Spuren von Tieren sehen können, z.B. Bauten, Stacheln, Wühl- und Pfotenspuren oder Hinterlassenschaften und warten Sie in einer mondhellen Nacht unauffällig auf die spannenden Nachtaktivitäten der Tiere. Wer es bequemer haben möchte, kann sogar im Wagen auf einer wenig befahrenen Nebenstraße oder einem Weg warten und beoachten und wird selten enttäuscht.
Sicherheit
Die Toskana ist seit jeher ein beliebtes Reiseziel und Touristen sind ein alltäglicher Anblick. Übergriffe auf Reisende sind äußerst selten, die Kriminalität beschränkt sich überwiegend auf kleinere Sachdelikte wie Taschendiebstahl oder Pkw-Aufbrüche.
Besonders in den belebten Städten, auf Märkten und Festen sollte man auf Tasche, Kamera und Geldbeutel achten. Im Auto sollte man sicherheitshalber keine Wertgegenstände lassen, vor allem über Nacht. In Florenz gibt es ein bewachtes öffentliches Parkhaus, auch manche Hotels bieten videoüberwachte Stellplätze an, die man besonders für neue, hochpreisige Pkw nutzen sollte.
Auf dem Land ist die Kriminalität sehr gering, abgesehen von Ferienhauseinbrüchen, die vornehmlich in der Nebensaison stattfinden. In der Hauptreisezeit von Mai bis September sind Einbrüche und Diebstahl aus Ferienhäusern eher selten, dennoch sollte man das Ferienhaus selbst bei einem kurzen Spaziergang sichern und z.B. die Fensterläden von innen schließen oder die Alarmanlage einschalten, sofern vorhanden. Manche Vermieter von luxuriösen Unterkünften bieten eine Wertsachen-Aufbewahrung an, die man sicherheitshalber nutzen sollte, wenn man wertvollen Schmuck oder Elektrogeräte dabei hat. Wer ganz sicher gehen will, kann bei der Wahl der Unterkunft darauf achten, dass z.B. die Vermieter oder Verwalter in Sichtweite wohnen oder eine Ferienhaus-Siedlung statt eines einsam gelegenen Heims wählen.
Auch Frauen können in der Toskana unbesorgt alleine reisen, sofern sie die üblichen Sicherheitsmaßnahmen beachten, also z.B. abends abgelegene Stadtteile oder Parks meiden. Am besten wohnt es sich als Alleinreisende in einer familiären Pension oder in Untermiete bei einer Familie, die ihrem Gast mit Rat und Tat zur Seite stehen wird.Eine gewisse Gelassenheit ist für Frauen ratsam, denn Komplimente und Flirten gehören als selbstverständlich dazu. Oft ist es nur eine Höflichkeit, z.B. beim Einkauf von Bekleidung oder im Restaurant und sollte nicht falsch verstanden werden. Zudringlicherem Flirten sollte man souverän und mit höflicher Distanz begegnen, im Zweifelsfall hilft auch ein offenes Wort. Um eine Eskalation zu vermeiden, sollte man jedoch nicht beleidigend werden.
Klima
| Florenz | Jan | Feb | Mrz | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mittlere höchste Lufttemperatur in °C | 9 | 12 | 16 | 20 | 24 | 29 | 32 | 31 | 28 | 21 | 14 | 10 | Ø | 20.5 |
| Mittlere tiefste Lufttemperatur in °C | 2 | 2 | 5 | 8 | 12 | 15 | 17 | 17 | 15 | 11 | 6 | 3 | Ø | 9.4 |
Frühling: Ab Ende März wird es tagsüber schon sehr warm, vereinzelt verlockt das Besucher sogar zu einem Bad im Meer, von den Einheimischen meist besorgt oder belustigt beobachtet. Nachts kann es dagegen noch empfindlich kalt sein. Außerdem sollte man immer regenfeste Kleidung und eine Strickjacke oder einen Pullover mitführen, da oft schon ein Schauer die Temperaturen stürzen lässt. Ab Mai wird es schon sehr sommerlich, auch die Nächte sind nun deutlich wärmer, damit beginnt die Hauptreisezeit und die ersten Seebäder eröffnen ihre Pforten.
Sommer: Ab Anfang Juni wird es tagsüber oft sehr heiß, besonders im Juli und August kann es vor allem in schattenlosen Gebieten wie dem Val d'Orcia fast unerträglich heiß sein, glücklicherweise weht im heißesten Monat August oft ein leichte Brise über die kahlen Hügel. Im Juni/Juli gibt es zudem in Niederungen und Tälern häufig schwüles Nebelwetter, das den Kreislauf sehr belasten kann. Sportliche Aktivitäten im Freien sollten nur früh morgens und spät abends betrieben werden, eine großzügige Siesta zur heißen Mittagszeit ist sehr ratsam.
Herbst: Im September ist das Wetter zu Beginn meistens noch sehr warm und trocken, dann gibt es die ersten Regenschauer oder Gewitter und die Temperatur fällt ein wenig, so dass die Tageswerte meistens sehr angenehm sind, wobei es überwiegend sonnig ist und nur sehr selten anhaltenden Regen gibt. Ende September und im Oktober kann es trotz sonniger Tage nachts schon sehr kühl werden. Das Herbstwetter wird von Gästen jenseits der Alpen gern unterschätzt, da man meist modern gebaute, gut gedämmte Häuser kennt. Trotz ihres idyllischen Äußeren sind die toskanischen Natursteinhäuser dagegen oft sehr zugig, fußkalt und kühlen sehr schnell aus, ein guter Kamin oder Ofen ist ab Oktober sehr wertvoll.
Winter: Während ab Mitte November tagsüber noch sehr viel die Sonne scheint, herrscht oft eisiger, schneidender Wind und nachts fallen die Temperaturen gänzlich. Bei Regenwetter wird es dazu sehr klamm. Mangels Dämmung der Wände und Fenster sind Natursteinhäuser trotz Heizung und Kamin kaum richtig warm zu bekommen, zudem betragen die Heizkosten nicht selten mehr als das doppelte der Nebensaison-Mietkosten, was im Budget eingeplant werden sollte. Eine Wohnung in einem modernen Mehrfamilienhaus ist einem einsamen Rustico im Winter vorzuziehen, zudem sollte man unbedingt ausreichend warme Haus- und Schlafkleidung mitbringen.
Ausflüge
Die Toskana liegt sehr zentral. Innerhalb von ein paar Stunden sind Ligurien, Emilia-Romagna, Umbrien und Latium von Florenz aus direkt mit dem Zug erreichbar.
Literatur
- : Künstlergärten in der Toskana. München: Hirmer, 2005, ISBN 3-7774-2555-9 .
- : Meine Toskana - Rezepte, Traditionen, Landschaften. München: Collection Rolf Heyne, 2004, ISBN 3-89910-197-9 .
- : Florenz - blühende Metropole der Toskana. Ein Begleiter durch Geschichte, Kunst und Kultur. München: Callwey, 1987, ISBN 3-7667-0824-4 .
- : Histoire des Étrusques - l'antique civilisation toscane VIIIe - Ier siècle av. J.-C.. Paris: Perrin, 2004, ISBN 2-262-02066-3 .
- : Le thermalisme en Toscane à la fin du Moyen "Age - les bains siennois de la fin du XIIIe siècle au début du XVIe siècle. Rome: École Française de Rome [u.a.], 2002, ISBN 2-7283-0574-9 .
- : Florence et la Toscane - XIVe - XIXe siècles ; les dynamiques d'un État italien. Rennes: Presses Univ. de Rennes, 2004, ISBN 2-86847-992-8 .
- Baedeker Reiseführer "Toskana". Baedeker, ISBN 978-3829714730 . 24,99 €
