Káva - Coffee

Káva je jedným z najobľúbenejších nápojov na svete s významnými kultúrnymi variáciami. Je to tiež najviac konzumovaná psychotropná látka (podľa počtu pravidelných alebo prerušovaných spotrebiteľov) na svete a je prítomná takmer všade. Páči sa mi to čaj, na celom svete existuje niekoľko miestnych variácií tohto nápoja.

rozumieť

Druhy kávy

Šálka ​​čiernej kávy

V rode je známych viac ako 100 druhov káva, ale iba niektoré sú komerčne dôležité. Kávové zrná sú väčšinou dvoch hlavných druhov, najviac sa vyrába Robusta a ako kvalitnejšia sa považuje Arabica. Treťou, menej častou odrodou je Liberica, ktorá rastie skôr na strome ako na kríkoch. Z týchto troch látok má Liberica najnižšiu koncentráciu kofeínu a Robusta najvyššiu. Štvrtým variantom je Excelsa, ktorý niektorí považujú iba za variant Libérie a nie za samostatný druh.

Káva sa môže podávať čierna (ako bez pridaného mlieka), biela (so smotanou alebo mlieko v rovnom, „napenenom“ alebo kondenzovanom stave) alebo dokonca niekedy s alkoholom (ako v paneli whisky na výrobu „írskej kávy“). Mnoho ľudí dáva prednosť tomu, aby si do kávy pridali cukor, aby zabránili vrodenej horkej chuti.

Regionálne kávové kultúry

Káva je jednou z najobchodovanejších komodít na svete a pravdepodobne doma nájdete veľa druhov. Napriek tomu existuje po celom svete veľa charakteristických spôsobov pitia kávy, ktoré sa oplatí zažiť.

Typická scéna vo viedenskej kaviarni „Kaffeehaus“ (káva s vodou z vodovodu a noviny), v kaviarni Bräunerhof vo Viedni, Rakúsko

Afrika

• Etiópia je botanickým domovom kávovníka a na niektorých miestach sa stále ponúka káva varená tradičným spôsobom

Americas

Kaviareň pre umelcov na námestí Pioneer Square v Seattli

• Vychutnajte si americké hlavné mestá kávy Seattle, Portland a San Francisco

• New Orleans má svoj vlastný jedinečný štýl kávy známy ako café au lait.

• Zatiaľ čo Nikaraguarastie veľa kávy (v jej Severná vysočina), tradícia pitie káva je prekvapivo slabá mimo rastúcich regiónov a veľkých miest
• Kostarika predtým politicky dominovala trieda pestovania kávy a nápoj je stále obľúbeným produktom všetkých tried a etnických skupín a jedným z hlavných poľnohospodárskych vývozov.

Ázie a Oceánie

Pozri tiež: Western_food_in_Asia # Káva

• Navštívte a kissaten v Tokio
• Mať žabia káva v Vietnam
• Je ťažké poraziť dobrého „plochého bieleho“ Melbourne, Austrália
• Ipoh „biela“ káva z Malajzia, restované na palmovom oleji a podávané s kondenzovaným mliekom
• Vyskúšajte a Kopi Luwak v Indonézia. Drahé a neobvyklé v tom, že bol pripravený prechodom cez tráviaci trakt cibetkovej mačky. To sa teraz dá nájsť aj vo väčšine ostatných Juhovýchodná Ázia národy.
• V Java v Indonézia, silné čierne kávy na základe cukru podobné tureckej, ale jávskej farbe
• Filipínske provincie Batangas a Cavite majú svoju vlastnú odrodu kávy s názvom kapeng barako. Toto nie je ani arabica, ani robusta, ale liberica, ktorá rastie skôr na strome ako na kríkoch.
• Južná Austrália je jedno z mála miest na svete, kde Coca-Cola nie je najpredávanejším nápojom, a jediné, kde nejde o sódu. Namiesto toho je to Farmer's Union Iced Coffee, miestna skupina silnej a chutnej ľadovej kávy.

Európe

• Viedenské kaviarne v Rakúsko
• Silná turecká káva v Istanbul, alebo veľmi podobná grécka (alternatívnou voľbou je Frappé, čo je instantná studená káva), arménska alebo bosnianska káva
• Odfoťte espresso priamo zo stroja dovnútra Milan, Taliansko
• Doprajte si Švédsky fika kultúra.

Kúpiť

• Za špecializované nezávislé kaviarne sa považuje, že poskytujú kávu s najlepšou chuťou, niekedy pražia zrnká na mieste, zrnká melú pred výrobou a náležitou starostlivosťou o svoje stroje. Bohužiaľ je ťažké určiť, ktoré z nich sú dobré. Najlepšie je vyhľadávať online recenzie alebo sa jednoducho opýtať ľudí žijúcich v okolí!
• Obchodné reťazce v uliciach, z ktorých je Starbucks najznámejší, môžu poskytnúť konzistentnú, aj keď nie vynikajúcu kávu vo väčšine krajín po celom svete
• Reštaurácie s rýchlym občerstvením, ako napríklad McDonalds, môžu tiež poskytnúť rýchlu opravu kávy za lacnejšiu cenu ako obchodné reťazce na vysokej ulici. Chuť sa tiež veľmi nelíši.

Kávové plantáže

Plantáže na pestovanie kávy po celom svete

Káva najlepšie rastie za určitých podmienok, zvyčajne v teplom podnebí vo vysokých nadmorských výškach. Hory v Jamajka, Kolumbia, Brazília, Papua-Nová Guinea, Etiópia a Keňa sú ideálne. Niektoré krajiny ako napr Kostarika alebo Nikaragua záviseli alebo stále závisia od dobrej úrody kávy a možno tam budete môcť navštíviť farmy ako formu ekologického alebo dobrovoľníckeho turizmu

• Tropická kávová plantáž Skybury, Skybury Farmgate, 136 Ivicevic Road, Paddy's Green, Mareeba, Queensland, Austrália. Prehliadnite kávové kríky na ďalekom austrálskom severe a ochutnajte tiež niektoré čerstvo vyrobené nápoje. Austrália je vlastne malý producent kávy na celom svete a väčšina pochádza z tejto farmy. 

Kávové atrakcie pre návštevníkov

• Múzeum kávy Ping Huang (品 皇 咖啡 博物館), Mesto Taibao, Taiwan. 

• Národný kávový park (Parque Nacional del Café), Čierna Hora, Kolumbia. Kávový zábavný park v andských horách. 

• Virajpet, Virajpeta, India. 

Naučte sa

Byť baristom môže byť buď dobrý spôsob, ako získať krátkodobé zamestnanie na cestách, alebo spôsob, ako rozvíjať dlhodobú kariéru.

• Sydney a Melbourne ponúkajú kurzy baristiky pre krátkodobých návštevníkov.

Zostať zdravý

Kávové zrná sa pražia na tradičnom kávovom obrade v Etiópia

Káva obsahuje kofeín čo je stimulant. Preto sa neodporúča piť kávu v nadmernom množstve. Ľudia s vysokým krvným tlakom alebo trpiaci nespavosťou by mali dbať na to, aby nekonzumovali príliš veľa. Káva môže byť návyková.

Káva je často k dispozícii v bez kofeínu formulár.

„Stará káva“ nie je nebezpečná na pitie, ale chutí dosť zle. Chuť kávy pochádza z olejov a tie časom stuchnú. V ideálnom prípade by sa káva mala variť hneď po zomletí zŕn a mletá káva by sa mala skonzumovať maximálne do niekoľkých týždňov.

Káva bez kofeínu alebo rôzne náhradné látky, ktoré môžu alebo nemusia chutiť ako káva vyrobené z iných látok, môžu byť v niektorých prípadoch prospešné pre vaše zdravie, najmä ak máte problémy so srdcom alebo krvným tlakom.

Zostať v bezpečí

Pri káve robí obsahujú psychotropnú látku (kofeín) a dlhodobú expozíciu robí vyvoláva (mierne) abstinenčné príznaky (ospalosť, bolesti hlavy a ďalšie príznaky), jeho zdravotné riziká sa vyskytujú pri nadmernom príjme, pri ktorom je toxicita kofeínu znepokojujúca a predstavuje medicínsky problém, ale priemerný konzument kávy by túto úroveň nikdy nedosiahol.

Aj výhody sú nízke a pre zdravých dospelých sa nemusíte obávať. To znamená, že horká chuť umožňuje (teoreticky) ľahšie „vypichnutie“ ako čistú vodu, pretože veľa látok, ktoré by vás mohli zraziť, má horkú chuť. Stále je to však veľmi zriedkavé a najhoršie, čo sa vám pri pití kávy na väčšine miest môže stať, je vytrhnutie vreca, vreckové vreckové krádeže alebo na niektorých miestach (úplne legálne) vysoké ceny.

Rešpekt

Káva je zriedka považovaná za zlozvyk po celom svete, hoci mormoni, adventisti siedmeho dňa a niektorí baptisti v Spojené štáty, rovnako ako Hare Krišna, sa ho z náboženských dôvodov zdržujte.

Kaviarne často poskytujú salónik, kde môžete sedieť, čítať a relaxovať. Aj keď je to pre cestujúcich výhodné, snažte sa nehýbať svojmu stolu a sedadlám celé hodiny a hodiny, pretože by mohli chcieť sedieť aj iní ľudia a podnik potrebuje na svoju obživu viac zákazníkov. Ak musíte zostať dlho, potom si aspoň občas zaobstarajte viac nápojov alebo jedla.

Niektoré krajiny, napríklad Spojené štáty americké, sú veľmi ústretové pri prispôsobovaní vašej kávy najrôznejším sirupom a variantom mlieka. Baristom v iných „tradičnejších“ krajinách môže príliš veľa žiadostí o špeciálnu kávu pripadať veľmi nepríjemné. Ak naozaj potrebujete „Grande, Iced, bez cukru, Vanilla Latte so sójovým mliekom“ alebo „Iced, Half Caff, Ristretto, Venti, 4-Pump, bez cukru, škorica, Dolce Soy Skinny Latte“, potom zvážte návštevu miestneho reťazová kaviareň, zvyknutá na také chute.