Kuchyňa severná Afrika, taktiež známy ako Magrebská kuchyňa, je formovaná stredomorským a púštnym podnebím. Vplyvy z Levant počnúc najneskôr arabskými inváziami a pravdepodobne už vo fénických kolóniách a novšie od Osmanská ríša, priniesli podobnosti s Blízkovýchodná kuchyňa. Existuje však pomerne veľa rozdielov a veľa ľudí v tomto regióne sú Berberi, a nie Arabi, ktorí majú svoje vlastné tradície.
Zatiaľ čo sú ovplyvnené Francúzska kuchyňa kvôli francúzskej kolonizácii bola maghrebská kuchyňa v roku úspešne úspešná Francúzsko, do veľkej miery v dôsledku prisťahovalectva do Afriky do Francúzska.
Pokrmy
Nakoľko je bravčové mäso tabu Islam, najpopulárnejší mäso sú hovädzie mäso, ovce, kozy a hydina.
Tradičné korenie je kmín, zázvor, paprika, škorica a šafran.
Archetypálna základná potravina je kuskus. Pšeničný chlieb je tiež všadeprítomný. Okrem kuskusu (nielen obilia, ale aj mäsa s omáčkou, zeleniny a kuskusu), tagíny sú typické jedlo.
Existuje veľa severoafrických pokrmov a dosť z nich sa líši od bežných levantských pokrmov - napríklad pikantná mrkva. V tomto regióne harissa je omáčka na báze ohnivo červeného chilli s jedinečnou zmesou korenia.
Nápoje
Alkoholické nápoje sú obmedzené, stále sa však dajú kúpiť a spotrebovať vo väčšine letovísk.
Existujú obmedzenia týkajúce sa alkoholu a horúceho podnebia nealko nápoje a ovocné džúsy populárne.
zelená čaj s mätou má status národného nápoja v Maroko.