Champagne gastronomy - Wikivoyage, bezplatný sprievodca pri cestovaní a cestovnom ruchu - Gastronomie champardennaise — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

Gastronómia so šampanským
Ustrice so šampanským
Informácie
Krajina	Francúzsko
Región	Champagne-Ardenne
Neprehliadnuteľné	*
Poloha
47 ° 15 ′ 36 ″ S 1 ° 57 ′ 36 ″ V
upraviť

The Gastronómia so šampanským je svedectvom chutí, know-how a terroir regiónu Champagne-Ardenne ktorá predstavuje hlavnú časť starého Provincia šampanské v Francúzsko.

• Oddelenia: Ardeny - Úsvit - Marl - Haute-Marne

Poradie

Informácie: Hodnotenie a klasifikácia na účely identifikácie, kvality a pôvodu agropotravinárskych výrobkov.

• Kontrolované označenie pôvodu (AOC)  
• Chránené označenie pôvodu (CHOP)  (posledná aktualizácia máj 2020)
  • Podrobnosti o CHOP kartami a zoznamami INAO (Národný inštitút pôvodu a kvality)  
• Chránené zemepisné označenie (IGP)  (posledná aktualizácia máj 2020)
  • Podrobnosti o IGP kartami a zoznamami INAO (Národný inštitút pôvodu a kvality)  
• Tradičná špecialita zaručená (STG)  (posledná aktualizácia máj 2020)
• Ekologické poľnohospodárstvo (AB)  (posledná aktualizácia máj 2020)
• červený štítok  (posledná aktualizácia máj 2020)

• Často nájdeme produkciu nahlásenú v niekoľkých regiónoch. Preto nájdete napríklad: Brie de Meaux, Champagne, Baránok od Sisterona atď ... na niekoľkých stránkach regionálnych gastronómií zodpovedajúcich limitom príslušnej označenia.

Údeniny a mäso

Výrobky AOC - AOP - IGP

• Biely puding z Rethel IGP (2001)  – údeniny z bravčového brucha (posledná aktualizácia január 2018)
• Suchá šunka z Arden alebo Suchá šunka z Arden IGP (2015)  (naposledy aktualizované 4. apríla 2020)
• Hydina burgundského IGP  (naposledy aktualizované 4. apríla 2020)
• Volailles Champenoise IGP (1996) - Label rouge  (naposledy aktualizované 4. apríla 2020)
• Hydina z plošiny Langres IGP  (naposledy aktualizované 4. apríla 2020)

Ostatné výrobky

• Andouillette z Troyes  – čisté bravčové údené mäso, nikdy údené, môže mať diplomAAAAA. (posledná aktualizácia feb. 2018)

Korenie, bylinky, oleje a zelenina

Pripravené jedlá a / alebo špeciality

Ryby, morské plody, kôrovce a mäkkýše

Syry a mliečne výrobky

Výrobky AOC - AOP - IGP

• Brie de Meaux AOC (1980) - AOP (1996)  (naposledy aktualizované 4. apríla 2020)
• Brie de Melun AOC (1980) - AOP (2009)  (naposledy aktualizované 4. apríla 2020)
• Brillat-Savarin IGP (2017)  (naposledy aktualizované 4. apríla 2020)
• Chaource AOC (1970) - AOP (1996)  (naposledy aktualizované 4. apríla 2020)
• French Emmental Est-Central IGP (1996) - Label rouge (1979)  (naposledy aktualizované 4. apríla 2020)
• Epoisses AOC (1991) - AOP (1996)  (naposledy aktualizované 4. apríla 2020)
• Gruyère AOC (2012) - IGP (2013)  (naposledy aktualizované 4. apríla 2020)
• Langres AOC (1991) - AOP (2009)  (naposledy aktualizované 4. apríla 2020)
• Soumaintrain IGP (2016)  (naposledy aktualizované 4. apríla 2020)

Ostatné výrobky

Chleby, ovocné dezerty, džemy, sladkosti a sladkosti

Chleby

Dezerty

Ovocie a džemy

Cukrovinky

Nápoje, vína a destiláty

• S alkoholickými nápojmi buďte opatrní: zneužívanie uvedeného alkoholu je nebezpečné, preto konzumujte a pite iba s mierou.

Vody

Rôzne nápoje

Aperitívy, tráviace prostriedky, likéry a liehoviny

Vína

• Šampanské vinice (Čiastočne v Pikardii) – Počítajúc do toho Biele pobrežie, Côte des Bar, Hora Reims a Údolie Marne. (posledná aktualizácia feb. 2018)
• Domčeky so šampanským  – Mená a vlastníci značiek šampanského. (posledná aktualizácia marec 2018)

Miestna gastronómia

A nezabudnite, že každý región má svoje špeciality!

• Gastronómia na severe Francúzska:
  • Gastronómia v Nord-Pas-de-Calais - Pikardická gastronómia - Gastronómia Île-de-France
• Gastronómia východného Francúzska:
  • Alsaská gastronómia - Gastronómia so šampanským - Lotrinská gastronómia - Burgundská gastronómia - Gastronómia Franche-Comté
• Gastronómia západného Francúzska:
  • Normanská gastronómia - Bretónska gastronómia - Gastronómia v Pays de la Loire - Gastronómia v Centre-Val de Loire
• Gastronómia stredovýchodného Francúzska:
  • Auvergne gastronómia - Gastronómia v Rhône-Alpes
• Gastronómia na juhu a juhovýchode Francúzska:
  • Gastronómia Midi-Pyrénées -Gastronómia v Languedoc-Roussillon - Gastronómia Provence-Alpes-Côte d'Azur - Korzická gastronómia
• Gastronómia juhozápadného Francúzska:
  • Akvitánska gastronómia - Gastronómia Poitou-Charentes - Limuzína gastronómia